Dumplings - een van de favoriete gerechten, terwijl de vulling erg divers kan zijn. Probeer de ongewone inktvisvulling en u zult aangenaam verrast zijn door de nieuwe smaak.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 500 g inktvis;
- - 2 stuks. kippeneieren;
- - 1 kop ui;
- - groene uien ter decoratie;
- - 2 el. eetlepels boter;
- - 3 el. eetlepels zonnebloemolie;
- - 1, 5 el. bloem;
- - gemalen nootmuskaat, witte peper, zout naar smaak.
Handleiding
1
Was de inktvis, verwijder de films. Snijd twee karkassen met een mes in kleine stukjes, hak de rest samen met uien in een vleesmolen.
2
Combineer de inktvis, voeg het rauwe ei, plantaardige olie, kruiden toe en meng.
3
Bereid het deeg voor: giet de bloem uit met een glaasje en klop er een ei in. Voeg water toe, kneed het steile deeg, verdeel in twee identieke delen.
4
Rol een deel uit tot een dunne laag, schets een rij cirkels vanaf één rand met een speciale uitsparing. Leg in het midden van de cirkel een portie gehakt, dek af met de tweede helft van het deeg en snij ronde dumplings uit voor de dumplings.
5
De randen van de knoedels combineren zorgvuldig en koken in zout water tot ze gaar zijn.
6
Serveer het gerecht met voorverwarmde boter en garneer met fijngesneden uien.