Traditioneel worden paprika's gevuld met een mengsel van gehakt, rijst en wortels. Het vervangen van standaard ingrediënten door pittige kool zal voor gasten een echte verrassing zijn. Het gerecht blijkt geurig, bevredigend en caloriearm te zijn.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 4 middelgrote paprika's
- - zout
- - plantaardige olie
- - 250 g witte kool
- - 2 kleine wortels
- - 1 knolselderij
- - 1 teentje knoflook
- - zwarte gemalen peper
- - 100 g rijst
- - 1 kop ui
Gebruiksaanwijzing
1
Snijd voor elke paprika de basis af, verwijder de zaadjes en kook het werkstuk met licht gezouten water tot de helft klaar is. Snipper de ui, hak de kool fijn en hak de knolselderij fijn in een blender of met een mes.
2
Fruit het groentemengsel 15 minuten in plantaardige olie. Voeg tijdens het kookproces zout, zwarte peper, gehakte knoflook en voorgekookte rijst toe. Om een rijkere smaak en aroma te geven, kun je groenten mengen met een kleine hoeveelheid tomatenpuree.
3
Leg de gekookte koolvulling in het midden van de paprika's. Leg de vormstukken op korte afstand van elkaar in een ovenschaal. De rest van de kool kan naast gevulde paprika's worden gelegd. Kook het gerecht 10-15 minuten in de oven.