Pizza is een smakelijk en stevig gerecht, perfect voor een snack. Het gerecht wordt bereid op basis van bijna elk deeg (gist, gistvrij en zelfs bladerdeeg), de vulling voor de traktatie wordt naar eigen inzicht genomen. Omdat het veel tijd kost om gistpizzadeeg voor pizza te bereiden, gebruiken sommige huisvrouwen liever een gistvrij product, dat in slechts enkele minuten wordt bereid.
Kies je recept
Pizza is een geweldige snack, en als je het product vult met champignons, gehakt of andere dingen, dan kan het gerecht het hoofdgerecht op tafel worden. Het is natuurlijk niet de moeite waard om dagelijks pizza te eten, omdat deze eetgewoonte het figuur en de gezondheid nadelig kan beïnvloeden, maar af en toe kunt u uzelf trakteren op dit heerlijke gebak.
Bij het bereiden van pizza moet speciale aandacht worden besteed aan de bereiding van het deeg, omdat de uiteindelijke smaak van het product ervan afhangt. Als het nodig is om pizza op zachte shortcake te krijgen, is het beter om een delicatesse op gistdeeg te koken, als je pizza op een dunne knapperige basis wilt proberen, dan moet je voor de bereiding gist weigeren en het deeg alleen met melk kneden (je kunt zuur gebruiken).
Hoe pizzadeeg in melk te maken zonder gist
Het deeg zonder gist is goed omdat het heel snel gaar is, omdat je niet meerdere uren hoeft te wachten als het deeg opkomt, het deeg zelf rijst. Met een gistvrij product kun je na 10-15 minuten werken na het mengen van alle ingrediënten. En dit is een enorm pluspunt, vooral wanneer gasten "voor de deur" zijn en je snel iets moet koken.
Om het gistvrije pizzadeeg zacht en smakelijk te maken, moet u de verhoudingen van de ingrediënten strikt in acht nemen bij het mengen van het product, en zich ook houden aan bepaalde regels bij het koken van gerechten. Dus bij het bereiden van pizzadeeg:
- gebruik alleen vers voedsel op kamertemperatuur;
- sla het deeg (dit geeft het speciale elasticiteit);
- na het mengen van alle ingrediënten, blijf minstens 10 minuten op het product staan (later wordt het gemakkelijker om ermee te werken).
Ingrediënten
- 100 ml melk;
- 1/4 theelepel zout;
- een eetlepel plantaardige olie;
- twee glazen bloem (of iets minder).
Stap voor stap recept:
Zeef de bloem een paar keer door een zeef (de procedure is verplicht, als je het verwaarloost, dan is de pizzacake stevig, het is onmogelijk om te eten). Voeg zout, boter en melk toe aan de bloem, meng alles goed. Gebruik eerst een spatel of een lepel om de ingrediënten te mengen en kneed het deeg vervolgens met je handen wanneer de massa in een grote klont verandert.
Klop het deeg op de tafel, plaats het in een diepe kom, dek af met een servet of plasticfolie en laat het een paar minuten rusten. Rol het afgewerkte deeg uit tot een laag van vijf millimeter dik en gebruik het als basis voor pizza.
Zure melkpizzadeeg zonder gist
Deze optie is geschikt voor diegenen die snel pizza willen koken, maar tegelijkertijd om het deeg zacht en luchtig te maken. Het belangrijkste in het recept is om het niet te overdrijven met frisdrank, want als je meer van dit ingrediënt doet dan het recept vereist, krijg je in plaats van pizza een open taart (het deeg rijst te veel).
Ingrediënten
- 500 ml zure melk;
- 1/2 theelepel zout;
- twee theelepels suiker;
- twee eieren;
- een theelepel frisdrank;
- 500 gram bloem (of iets meer);
- twee eetlepels plantaardige olie.
Stap voor stap recept:
Verwarm de melk een beetje (tot 20-25 graden). Dit moet voorzichtig worden gedaan, zodat het product niet krult. Voeg zout, suiker, frisdrank en een eetlepel boter toe aan de melk, meng. Klop een paar eieren.
Zeef bloem op een werkoppervlak met een glijbaan. Maak een depressie in de bloem, giet dan geleidelijk de eerder bereide melkmassa erin en meng. Kneed het elastische deeg en rol het onmiddellijk uit, en vorm een pizzacake.
Ovenvrije pizza in melk zonder gist
Als je een klassieke zelfgemaakte pizza met melk zonder gist wilt bereiden, moet je op dit recept letten. De ingrediënten voor het gerecht zijn zo gekozen dat zowel volwassenen als kinderen het product graag eten.
Bovendien heeft het recept één voordeel - het is niet nodig om het deeg uit te rollen, wat tijd bespaart. Dat wil zeggen, het kost minder tijd om pizza te bereiden en om de keuken schoon te maken na het koken.
Je hebt nodig:
- een glas melk;
- een ei;
- een theelepel zout;
- een glas bloem;
- 1/2 theelepel frisdrank;
- een grote tomaat;
- een paprika;
- 100 gram kaas;
- vijf tot zes champignons;
- ketchup en mayonaise (om het deeg in te vetten) - naar smaak.
Recept
Klop het ei en zout in een dicht schuim (zonder deze stap zal het pizzadeeg naar plasticine smaken, dat wil zeggen, het zal dicht zijn, niet luchtig). Voeg melk, frisdrank en bloem toe aan de massa, meng zodat er geen klontjes zijn. Bedek de ovenschaal met perkament (geolied) en giet het gekookte deeg erin. Plaats de bakplaat in een oven voorverwarmd op 200 graden gedurende 7-10 minuten (u moet de bovenkant van de cake bakken voor verder werk met het werkstuk).
Terwijl het deeg zich voorbereidt, spoel je de groenten, snijd je ze en champignons in dunne plakjes of plakjes. Haal het half afgewerkte deeg uit de oven, vet het in met mayonaise en / of ketchup, leg de vulling erop en bestrooi het met veel geraspte kaas.
Plaats de pizza nog 10 minuten in de oven, maar stel de temperatuur op het keukenapparaat al in op 220 graden. Haal aan het einde van de tijd het voedsel uit de oven en serveer. Als het heet is, is het product smakelijker, dus u moet de maaltijd niet uitstellen voor later.
Truc: precies volgens dit recept kun je pizza koken in een pan op het fornuis. Als je een pan met dikke bodem en een nauwsluitend deksel gebruikt om dit culinaire meesterwerk te maken, zullen de gebakjes bijna erger blijken te zijn dan degene die in de oven is bereid.
