Bombcakes zijn een alternatief voor pasteitjes. Ze koken is heel snel en gemakkelijk. Het deeg is krokant. De vulling is sappig en aromatisch.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - 3 kopjes bloem;
- - 1 glas water;
- - 3 el. eetlepels plantaardige olie;
- - 1 theelepel suiker;
- - 1 theelepel zout.
- Voor de vulling:
- - 200 g kwark;
- - 6 tomaten;
- - 3 teentjes knoflook;
- - dille;
- - zout.
Gebruiksaanwijzing
1
De vulling koken. Kwark, zout. Hak de knoflook en dille fijn. Voeg vervolgens toe aan de wrongel en meng grondig. Snijd tomaten in cirkels.
2
Het deeg koken. Kook water, voeg er suiker, zout en plantaardige olie aan toe. Kneed het deeg.
3
Verdeel het deeg in twee delen. Rol twee lagen uit.
4
Leg de tomaten, in cirkels gesneden, op de eerste deeglaag en laat daartussen een afstand van 2-3 centimeter.
5
Leg op de voorbereide tomaten de wrongelvulling en bedek met een tweede laag deeg.
6
Snijd de taarten voorzichtig langs de contouren van de tomaat met een glas. Blind de randen van elke taart.
7
Bereid een pan met hoge kanten voor. Giet plantaardige olie en verwarm het, laat dan de eerste partij taarten zakken om te frituren. Boter moet taarten volledig verbergen. Draai indien nodig om.
8
Serveer taarten aan koude Varents of yoghurt.