De meeste banketbakkers bieden chocoladebrownies aan met noten en pruimen. Het is heel goed mogelijk om zo'n dessert thuis te maken, het zal geduld vergen en het hele gezin zal kunnen genieten van een zacht dessert!
Kies je recept
Je hebt nodig
- - ovenschaal;
- - pruimedanten, in blokjes gesneden, 0, 5 kopjes;
- - sinaasappellikeur 2 el. lepels;
- - boter 130 g;
- - bruine suiker 3/4 kop;
- - cacao 2 el. lepels;
- - honing 2 el. lepels;
- - tarwebloem 1 kopje;
- - bakpoeder 1 theelepel;
- - gehakte walnoten 0, 5 kop;
- - sinaasappelschil 2 theelepels;
- - 1 losgeslagen kippenei;
- - vanilline 1 theelepel;
- - zout op de punt van een mes;
- Voor de tussenlaag:
- - chocolade 165 g;
- - dikke room 80 g;
- - sinaasappellikeur 2 theelepels.
Gebruiksaanwijzing
1
Giet de gesneden pruimen met likeur, meng en laat intrekken. Vet een ovenschaal in met boter.
2
Doe boter in een pan, voeg cacao, suiker en honing toe. Kook, constant roerend, tot de boter is gesmolten. Het is niet nodig om aan de kook te brengen. Haal van het vuur en laat afkoelen. Voeg het ei en de vanille toe en roer voorzichtig tot de massa glad is.
3
Zeef de bloem met bakpoeder en zout. Voeg gehakte noten, sinaasappelschil en pruimen toe, meng veel. Giet het mengsel uit de pan in een kom met bloem en meng goed. Giet vervolgens in een ovenschaal, waterpas en bak gedurende 25 minuten op een temperatuur van 180 graden.
4
Breek de chocolade in plakjes en doe ze in een kom. Breng de room apart aan de kook en giet in een kom met chocolade, meng voorzichtig tot de chocolade oplost. Smeer de cake in met een laagje, snijd in vierkanten en versier met noten.
Handig advies
Serveer de cake koud.