Koolrabi-kool of, zoals het ook wordt genoemd, "koolraap" is een ongewone groente: de stengelblende heeft de vorm van een bal of raap en de smaak van een sappige stengelkern lijkt op de smaak van witte kool, alleen zonder bitterheid. Koolrabi heeft veel nuttige eigenschappen.
Kies je recept
Nuttige eigenschappen van koolrabi-kool
De biochemische samenstelling van dit groentegewas is zeer rijk. Het bevat de volgende elementen: vitamines van de groepen C, B, A, P, evenals minerale zouten, micro- en macro-elementen (kalium, calcium, magnesium, fosfor, kobalt, enz.) Bovendien zijn vezels en plantaardige eiwitten aanwezig in de samenstelling van koolrabi, glucose en fructose, evenals andere waardevolle elementen.
De kleur van koolrabi varieert van lichtgroen tot paars.
Koolrabi-kool wordt beschouwd als een voedingsproduct. 100 g van het product is slechts 41, 7 kcal, dus als je deze groente regelmatig eet, kun je de eigenaar worden van een slank figuur, zonder uitputting van hongerstakingen en allerlei diëten.
Bovendien heeft koolrabi een positief effect op het zenuwstelsel. En ook deze groente wordt gebruikt als medicijn bij een sterke hoest. Koolrabi is ook een effectief hulpmiddel bij de behandeling van astmatische aanvallen en tuberculose.
Nuttige eigenschappen van "koolraap" zijn het vermogen om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, wat betekent dat koolrabi kan worden gebruikt om de bloedvaten te versterken en de werking van het hartsysteem te normaliseren. Ook wordt het gebruik van dit groentegewas aanbevolen voor hoge bloeddruk en in de beginfase van atherosclerose.
In tegenstelling tot andere koolsoorten veroorzaakt koolrabi geen winderigheid, dus zelfs kleine kinderen kunnen deze groentecultuur eten (koolrabi worden op die leeftijd aan kinderen gegeven zodra de aanvullende voeding begint).
Als je je menu aanvult met deze smakelijke en gezonde groente, kun je de problemen met het tandvlees lang vergeten. Het feit is dat koolrabi een versterkend en ontstekingsremmend effect heeft op het tandvlees en de mondholte. En vers geperst sap uit deze kool verfrist de adem.
Als u dagelijks 100 g koolrabi eet, voorziet u het lichaam van een dagelijkse dosis vitamine C.