Mangosteen (of mangosteen) is de vrucht van een mangosteenboom afkomstig uit Thailand en enkele andere landen in Zuidoost-Azië. Het heeft de vorm van een bal met een diameter tot 7, 5 mm, de kleur van de huid kan variëren van roodpaars tot donkerpaars. De pulp heeft een witte kleur.
Kies je recept
Mangosteen is zeer aangenaam van smaak, daarnaast bevat het veel waardevolle stoffen voor het lichaam, waarvan de meeste in de schil zitten. Rijpe vruchten zijn intens van kleur. Mangosteen heeft een ontstekingsremmend, antibacterieel, antiviraal effect op het lichaam en helpt het immuunsysteem te versterken. Fruit eten helpt bij het wegwerken van allergieën, schimmels, huidziekten, inwendige parasieten.
Fruit versterkt het cardiovasculaire, zenuwstelsel, normaliseert de cerebrale circulatie, metabolisme, spijsvertering. Mangosteen helpt het lichaam te reinigen, vet te verbranden en gewicht te verminderen, het verbetert de werking van het endocriene systeem, verhoogt de vitaliteit. Deze vrucht wordt aanbevolen om te worden gebruikt als middel om kanker te voorkomen.
Mangosteen is een goede bron van vitamine C en E, thiamine, riboflavine, magnesium, calcium, zink, natrium en kalium. Het bevat natuurlijke chemicaliën - xanthonen. Ze beschermen het immuunsysteem effectief, verbeteren de hersenfunctie en helpen het lichaam zich snel aan te passen aan de externe omgeving. Kstantons zijn krachtigere antioxidanten dan vitamine E en C. Ze voorkomen schade aan cellen door vrije radicalen, hebben antibacteriële, ontstekingsremmende en schimmelwerende effecten.
Amerikaanse wetenschappers hebben ontdekt dat xanthonen de zelfvernietiging van kwaadaardige cellen in het lichaam kunnen veroorzaken.
Bioflavonoïden (catechinen en proanthocyanidinen) komen in grote hoeveelheden voor in mangosteen. Catechines normaliseren de doorlaatbaarheid van haarvaten, verhogen de elasticiteit van hun wanden en hebben ook antimicrobiële eigenschappen. Proanthocyanidinen stabiliseren de aanmaak van collageen en elastine door het lichaam, die betrokken zijn bij de vorming van bindweefsel. Ze hebben ook een positief effect op de functies van het cardiovasculaire systeem.
Bioflavonoïden voorkomen en verminderen celbeschadiging, hebben ontstekingsremmende, antiallergische, antitumorale effecten, bevorderen de eliminatie van gifstoffen en gifstoffen en voorkomen celveroudering. Ze helpen de bloedeigenschappen te verbeteren, de weerstand van het lichaam tegen stress te vergroten, de geheugenfuncties te verbeteren en het verouderingsproces van de huid te vertragen.
Het is beter om grote vruchten te kopen, omdat kleine mangosteen minder pulp bevat. Fruit moet stevig aanvoelen. De schil van de mangosteen moet een beetje springen als je erop drukt. Te hard en droog fruit met gebarsten schillen is overrijp. Voor gebruik moet de mangosteen worden gewassen. Snijd vervolgens de huid van bovenaf in een cirkelvormige beweging en zorg ervoor dat u de pulp niet aanraakt. Maak vervolgens sneden aan de zijkanten en onderkant van het fruit, verwijder voorzichtig de schil.
Gooi de schil niet, maar maak er gezonde thee van.
Mangosteen kan vers worden gegeten, gemaakt van siroop of ingeblikt. Je kunt het niet bevriezen. Fruit moet op een droge plaats worden bewaard, die niet koud mag zijn. Ze worden 20 tot 25 dagen bewaard. In de koelkast kan dit fruit tot 1-2 weken meegaan.