Pizza is een van de meest populaire en favoriete gerechten die wereldwijd wordt erkend. Volgens een enquête uitgevoerd op een wereldwijd netwerk geeft ongeveer 75% van de internetgebruikers de voorkeur aan pizza boven een andere maaltijd.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - bloem - 1000 g;
- - water - 600 ml;
- - gist - 25 g;
- - olijfolie - 4 el.
- Voor de vulling:
- - tomaten - 900 g;
- - mozzarella - 400 g;
- - basilicum;
- - zout;
- - olijfolie.
Gebruiksaanwijzing
1
Verdun de gist in 100 g licht verwarmd water. Zeef de bloem grondig op een keukentafel. Maak een uitsparing aan de binnenkant, waarin zout, plantaardige olie en verdunde gist worden geplaatst. Voeg water toe om het deeg te vervangen. Verwarmd mineraalwater is het beste.
2
Kneed het deeg goed tot het elastisch is, dek af met een handdoek en laat 3 uur staan. Kneed het deeg na een bepaalde tijd een tweede keer en laat het bezinken. Na 1, 5 uur kun je beginnen met het koken van pizza.
3
Bereid in deze periode de vulling voor Italiaanse pizza. Was de tomaten grondig en snijd ze in hele kleine stukjes om een uniforme tomatenmassa te krijgen. Licht zout naar smaak en meng.
4
Vet een bakplaat in met olijfolie. Rol een dunne ronde cake van ronde of vierkante vorm en leg op het voorbereide vel. Leg de tomatenmassa op het deeg en bestrooi licht met olijfolie. Garneer met blaadjes of kleine stukjes basilicum.
5
Verwarm de oven voor op 240 graden en bak pizza 25 minuten. Snijd op dit moment de mozzarella of andere zachte kaas in dunne plakjes. Haal de Margarita pizza uit de oven en leg de kaas op de tomaten. Zodra de kaas is gesmolten, is het gerecht klaar.
Handig advies
Vervang de basilicum indien nodig door gedroogde oregano. Tomaten kunnen worden vervangen door tomatensaus. Maar bedenk dat verse tomaten een rijkere smaak en aroma geven.