Volgens dit recept maak je eenvoudig en gemakkelijk heerlijke taarten. Een delicaat biscuitgebak met een lichte chocoladesmaak wordt aangevuld met een heerlijke laag chocoladeglazuur. En nadat je je fantasie hebt getoond en koekjes met een patroon van botercrème hebt versierd, kun je een mooie en zeer smakelijke traktatie maken voor de feesttafel.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - bloem - 75 g;
- - eieren - 3 stuks;
- - suiker -125 g;
- - vanillesuiker - 1 zakje;
- - chocolade - 50 g;
- - zout - 1 snuifje;
- - frisdrank - 1/5 theelepel.
- - water - 3 el. lepels;
- Voor glazuur:
- - boter - 20 g;
- - poedersuiker - 150 g;
- - cacaopoeder - 2 el. lepels;
- - water - 3 el. lepels.
- Voor decoratie:
- - noten, chocolade of botercrème.
Gebruiksaanwijzing
1
We wassen de eieren en scheiden de dooiers voorzichtig van de eiwitten. Voeg 100 g suiker toe aan de dooiers, een beetje zout en vanillesuiker. Wrijf grondig tot een schuimige massa en giet geleidelijk 3 eetlepels water. Klop de blanken, en voeg geleidelijk de rest van de suiker toe, we brengen tot aanhoudende pieken. Leg vervolgens de eiwitten op de dooiermassa.
2
Maal de chocolade in kleine stukjes. Zeef de bloem, meng het met frisdrank en giet het in een kom met eiwitten en dooiers. We mengen het deeg met zorgvuldige bewegingen van boven naar beneden en voegen er stukjes chocolade aan toe.
3
We bedekken de ovenschaal met bakpapier en vet in met olie. Giet het deeg in een dunne laag en bak in een oven die tot 180 graden is voorverwarmd tot een goudgele blos, controleer de bereidheid met een klein gaatje.
4
Meng voor poedersuiker poedersuiker met cacaopoeder en zeef het mengsel door een zeef. We brengen het water in een hete staat, smelten de olie. Giet het mengsel van cacao met suiker in het water, roer en breek de klonten. Als de vloeistof homogeen wordt, giet je de gesmolten boter erin.
5
We halen het afgewerkte koekje uit de oven en bedekken het onmiddellijk met chocoladesuikerglazuur. Snijd het vervolgens in kleine stukjes - reepjes, driehoeken of vierkanten. Elk stuk is versierd met geraspte chocolade, noten of kokos.
6
Voor de feesttafel kun je de taarten versieren met botercrème. Het wordt heel eenvoudig bereid: 100 g boter wordt met een mixer tot een romige consistentie geklopt, waarbij geleidelijk 5 eetlepels gecondenseerde melk worden toegevoegd. Gebruik een cornet of een spuit voor gebak om een elegante decoratie te creëren.
Let goed op
Glazuur wordt het best direct voor gebruik bereid.
Handig advies
Het is beter om een koekje in een ondiepe, maar brede vorm te bakken, zodat de cake niet erg hoog is.