Alle gerechten worden vroeg of laat saai. Het betreft zowel lekkernijen als desserts. Elke huisvrouw komt van tijd tot tijd bij de gedachte: "Ik wil zoiets ongewoons!" Cake "Drunken Cherry" komt uit deze categorie en het proces van zijn "geboorte" is opwindend.
Kies je recept
Sponsbasis
Het belangrijkste "hoogtepunt" van deze aromatische en overheerlijke delicatesse is de kersenvulling. Hierover zal hieronder worden besproken. En je moet beginnen met het koken van een dessert met koekjeskoekjes.
Ingrediënten voor koekjes:
- 2 el. bloem;
- 2 el. suiker
- 4 el. l zure room;
- 2 el. l Cacao
- 5 eieren;
- 2 theelepels frisdrank (geblust met azijn).
Bereiding: klop eieren met suiker, voeg alle zure room en cacao toe, frisdrank. Meng grondig met twee kopjes bloem. Giet het deeg in een koekenpan (of in een speciale vorm), vooraf ingevet met margarine en licht bestrooid met bloem. Breng de cake op een temperatuur van 180-200 ° C gaar. De staat is eenvoudig te controleren: als de vastzittende houten stok droog bleef, de massa er niet aan bleef plakken, dan is het proces voltooid. Koel het koekje af, snijd de “kroon” eraf, verwijder de kruimel en zet opzij tot de room klaar is. Van de cake zal er een "skelet" zijn, zoiets als een brood "bord" met koekjeskorstjes.
Crème met een geheim
Het geheim van de "dronkenschap" van kersen zit in de verzadiging met sterke drank of cognac. Giet het bessenpulp vooraf, zodat het tijd heeft om te weken. Het belangrijkste: vergeet niet de botten eruit te halen! En de kers zelf kan zowel vers als ingeblikt zijn, en bevroren zal het doen.
Ingrediënten voor room:
- 500 g boter;
- 500-600 g kersen zonder pit;
- 150-200 ml cognac of sterke drank;
- 2 el. kristalsuiker;
- 2 el. water.
Bereiding: kook de siroop van de bereide suiker en het water Verdikte siroop mag zich niet verspreiden als hij op een schoteltje wordt gedruppeld. Maak de olie zacht en giet er een beetje gekoelde siroop in en klop het mengsel. Kers voordat het in de crème komt, moet ongeveer drie uur op alcohol worden gedrukt. Voeg het samen met de koekjesmassa toe aan de room en doe het in een blanco koekdoos. Sluit deze "doos" met de afgesneden bovenkant van het koekje.