In de schappen van winkels staat een groot aantal verschillende merken stoofpot. De keuze is natuurlijk best goed, maar rechtvaardigt dit product zichzelf? Ik ben geneigd dat de kwaliteit van veel producten slecht is. Ik stel voor om geen risico's te nemen en thuis een heerlijke stoofpot te koken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - varkensvlees - 500 g;
- - wit vet - 300 g;
- - laurier - 1 stuk;
- - zout;
- - peper.
Gebruiksaanwijzing
1
Maal het varkensvlees met een mes fijn, in kleine stukjes gesneden. Vergeet net daarvoor niet al het overtollige vet ervan af te snijden. Voor stoofschotels kunt u het beste vlees van het schouderblad gebruiken.
2
Kruid het gehakte vlees naar smaak met peper en zout. Meng alles zoals het hoort.
3
Nadat u een glazen pot heeft gesteriliseerd, plaatst u eerst een laurierblad en vervolgens gekruid vlees op de bodem. Zorg ervoor dat het vlees vrij strak is neergelegd. Nadat u de gerechten heeft afgedekt met een gesteriliseerd deksel, plaatst u deze in de oven.
4
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 250 graden. Als het vlees in de pot begint te koken, verlaag dan de temperatuur in de oven tot 150 graden en kook de stoofpot nog eens 3 uur.
5
Smelt ondertussen het reuzel. Om dit te doen, snijd het in kleine stukjes, doe het in een braadpan en smelt er vet van, verwarm het op laag vuur.
6
Haal na 3 uur de pot vlees uit de oven. Giet het gestoofde varkensvlees met gesmolten vet. Sluit het kookgerei goed en laat het op kamertemperatuur totdat het volledig is afgekoeld.
7
Koel de vleesmassa in de koelkast. Zelfgemaakte stoofpot is klaar! Deze stoofpot wordt trouwens goed bewaard bij kamertemperatuur.