Haroset is een gerecht uit de Joodse keuken. Het wordt traditioneel gekookt op Pesach. De zoete massa lijkt qua uiterlijk op de klei waaruit bakstenen zijn gemaakt, als herinnering aan de Joden aan de tijd die deze mensen op het grondgebied van het oude Egypte doorbrachten. Haroset is een lekker en gezond gerecht, een dessert dat tijdens de vasten geserveerd kan worden.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - appels - 2 stuks.
- - walnoten - 50 g
- - honing - 2-3 el
- - kaneel - naar smaak
- - bessensap - 1 el.
Gebruiksaanwijzing
1
Neem twee middelgrote zoete appels, schil ze en wrijf ze in een fijne of grove rasp. Laat de geraspte appels in de lucht staan zodat ze donker worden. Het bruine vlees lijkt meer op rauwe klei.
2
Walnotenpitten raspen ook op een fijne rasp. Je kunt ze malen met een blender, maar het is beter als je losse vetarme vlokken krijgt, en dit is alleen mogelijk met handmatige verwerking van fruit.
3
Meng appels en noten, voeg zoveel honing toe om de massa dik en stroperig te maken. Joden, volgens de Easter Seder, dompelen bittere groenten in een zoete appelmassa.
Strooi kaneel naar smaak over het gerecht. Je kunt deze specerij, charoset en zo lekker en aromatisch missen.
4
Traditioneel wordt er rode wijn aan het gerecht toegevoegd. Maar we hebben een post, wat betekent dat wijn kan worden vervangen door bessensap. Bijvoorbeeld sap van zwarte bes of bosbes. Meng nogmaals de charoset goed en je kunt het dessert op tafel serveren.
Haroset is niet alleen geschikt voor vasten orthodoxe christenen, maar is ook geschikt voor vegetariërs, veganisten en mensen met een raw food dieet.