Chocoladepannekoeken zijn een heerlijk dessert van gewone pannenkoeken, het recept waarvoor kleine toevoegingen zijn gemaakt. Dit gerecht kan ook worden bereid met een grote verscheidenheid aan vullingen: kwark, bessen, gedroogd fruit, vers of bevroren fruit, enzovoort.
Kies je recept
Eenvoudig recept
Neem voor het maken van klassieke chocoladepannenkoekjes 100 g pure chocolade, breek deze in stukjes en smelt in een waterbad of rasp ze op een grove rasp. Verwarm vervolgens 350 ml melk in een aparte pan, combineer het met gesmolten chocolade en 50 g boter, meng alles goed tot een glad geheel. Als alle ingrediënten volledig zijn opgelost, zeef 250 g bloem en voeg er 1 eetlepel aan toe. vanillepoeder, 2 el cacaopoeder en een snufje zout. Giet het mengsel van deze ingrediënten in chocolademelk en klop goed met een mixer. Breek vervolgens 3 eieren in een diepe kom en klop ze tot er een dampend schuim ontstaat, combineer het dan met het mengsel van melk en bloem en meng alles opnieuw grondig.
Om chocoladepannenkoekjes weelderiger en luchtiger te maken, voegt u er een beetje gebluste frisdrank of mineraalwater aan toe.
Smeer de pan in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en verwarm deze, pak dan de handgreep vast, draai hem schuin en begin voorzichtig het deeg erop te gieten zodat het zich met een gelijkmatige, dunne laag over het oppervlak van de pan verspreidt. Bak de pannenkoeken ongeveer een minuut aan elke kant, leg het afgewerkte dessert op een bord en dek het stevig af met een deksel erop - het zal stomen en nog malser en zachter worden. Serveer de afgewerkte chocolade pannenkoeken op tafel met ahornsiroop, room of ijsballetjes.
Gevuld Recept
Neem voor de bereiding van chocoladepannenkoekjes met vulling 1 kopje bloem, 2 eieren, 5 el. cacao, 1, 5 theelepel vanilline, 2 el koffielikeur, 20 g boter, banaan, 200 g mascarpone,, eetl. melk, 1/3 kopje suiker en ½ kopje room. Meng eieren, cacao, een halve theelepel vanilline, bloem, 1 el in een diepe kom. koffielikeur en boter. Verwarm de melk tot kamertemperatuur en giet het in een kom met de vorige ingrediënten. Meng alles tot een massa met een homogene consistentie die lijkt op vloeibare zure room. Bereid nu de vulling voor door mascarpone, suiker, room, 3 eetlepels te mengen tot een dikke en dichte consistentie. cacao, 1 theelepel vanilline en 1 eetlepel koffielikeur.
Als er geen koffielikeur bij de hand was, kunt u deze veilig weigeren of vervangen door een andere zoete drank - het recept heeft hier geen last van.
Giet het deeg voor chocoladepannenkoekjes in een voorverwarmde koekenpan en ingevet met een kleine hoeveelheid olie, bak elke pannenkoek 30-60 seconden aan elke kant en laat het afgewerkte dessert iets afkoelen. Leg op elke pannenkoek de eerder bereide chocoladevulling en enkele dunne bananenringen, rol de pannenkoeken of enveloppen voorzichtig uit de pannenkoeken, besprenkel ze met poedersuiker en serveer. Giet desgewenst uw chocoladedessert met gesmolten witte chocolade of besprenkel met chocolade / kokos. Verse bessen zullen een geweldige aanvulling zijn op dergelijke pannenkoeken - bijvoorbeeld grote smakelijke aardbeien, bedekt met chocoladesiroop of verse room.
Gerelateerd artikel
Chocolade pannenkoeken maken met mascarponevulling