Gazpacho - koude Spaanse soep, die wordt bereid uit geraspte of gepureerde groenten, meestal uit tomaten. De geschiedenis van gazpacho begint aan het begin van onze jaartelling, toen gewone mensen water vermengden met azijn, olijfolie, knoflook en oudbakken brood. Tomaten werden pas in de 19e eeuw de basis van koude soep, ongeveer tegelijkertijd begon het gerecht van de armen populair te worden over de hele wereld.
Kies je recept
Productvoorbereiding
Om een gazpacho te bereiden, heb je nodig:
- 2 rode paprika's;
- 1 grote komkommer;
- 4 grote tomaten;
- 5 glazen tomatensap;
- 8 teentjes knoflook;
- ¼ kopje rode wijnazijn;
- ¼ kopje olijfolie;
- ½ theelepel saus Tabasco;
- peper en zout naar smaak.