Deze vis, gebakken met noten onder een omelet, kan worden beschouwd als zowel lekker, gemakkelijk als stevig eten. Het vlees in de schaal is niet droog, maar eerder mals. Omelet is doordrenkt met vissappen van onderaf, het wordt dicht. Noten geven originaliteit aan gebakken vis.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - greens - optioneel;
- - peper;
- - zout - 2/3 theelepel;
- - citroensap - 3 theel;
- - walnoten - 1/4 kop;
- - eieren - 6 stuks;
- - visfilet - 500 g.
Gebruiksaanwijzing
1
Bestrooi vis met half citroensap. Peper en zout het vlees. Laat tien minuten marineren.
2
Neem een vorm met hoge zijkanten, vet de onderkant in met olie. Leg de vis daar en plaats in een hete oven. Bak 10 minuten.
3
Klop peper, zout en eieren goed los. Voeg op maat gesneden walnoten toe. U kunt desgewenst fijngehakte groenten toevoegen.
4
Giet de eimassa op de vis. Zet de pan nog 15 minuten in de oven. Houd het oppervlak van de omelet in de gaten, het moet helderrood worden.
5
Als de omelet begint te glijden, prik hem dan met een vork zodat hij valt. Serveer gekookte vis gebakken onder een omelet met noten in een warme vorm met koude melk of kefir.