Sappige vis gevuld met champignons, gekruid met kruiden, zal alle visliefhebbers tevreden stellen met hun smaak.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 950 g baarsfilet;
- - 320 g uien;
- - 6 eieren;
- - 185 g witbrood;
- - 110 ml melk;
- - 45 ml plantaardige olie;
- - zout, peper;
- - 325 g champignons;
- - 30 ml dikke room;
- - greens (uien en dille).
Gebruiksaanwijzing
1
Schil en snipper de ui lichtjes, bak ze in een pan met plantaardige olie en laat ze afkoelen.
2
Snoekbaarsfilet door een vleesmolen, voeg gebakken uitjes en sneetjes witbrood, zout en peper vooraf in melk gedrenkt toe, meng goed. Klop dan twee eieren los, meng ze met gehakte vis zodat een homogene massa ontstaat.
3
Zet gekookt gehakt ongeveer 1, 5 uur in de koelkast.
4
4 eieren koken, schillen en afkoelen. Schil de resterende ui, hak ze fijn. Was de champignons, droog ze en snijd ze ook, bak ze 20 minuten in plantaardige olie, doe de uien in de pan en bak nog eens 10 minuten en laat alles afkoelen.
5
Meng in een ondiepe schaal gehakte eieren, dille en ui, champignons en 2 eetlepels room, voeg zout en peper toe, meng alles goed.
6
Vorm zrazy. Om dit te doen, moet je de gehakte vis uit de koelkast halen en er kleine cakes van maken, in het midden moet je de vulling doen, de randen omwikkelen en een ronde pasteitje rollen.
7
Ready zrazy moet aan beide kanten op laag vuur goudbruin worden gebakken.