Taart met vis kan op tafel worden geserveerd voor het diner, het is gemakkelijk verteerbaar en snel gaar.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - ovenschaal;
- Voor de test:
- - tarwebloem 300 g;
- - melk 0, 5 kopjes;
- - 1 kippenei;
- - droge gist 1 theelepel;
- - olijfolie 4 el. lepels;
- - 0, 5 theelepel zout;
- Voor de vulling:
- - verse zalm 500 g;
- - een mengsel van diepvriesgroenten (aubergine, tomaten, paprika, uien) 400 g;
- - smeltkaas 150 g;
- - knoflook 2 teentjes;
- - peterselie;
- - groenten van dille;
- - citroensap 1 el. een lepel.
Gebruiksaanwijzing
1
Los gist op in warme melk. Voeg het ei en 2 el toe. eetlepels olijfolie, zout naar smaak en goed mengen. Giet de bloem geleidelijk en kneed het deeg zodat het niet aan je handen blijft plakken. Vorm een bal, dek af met huishoudfolie en laat 1 uur op een warme plaats staan. Het deeg moet verdubbelen.
2
Scheid vis van botten en schil, snijd ze in grote stukken en giet er citroensap op. Zet 30 minuten opzij. Fruit de groenten lichtjes in een pan met olijfolie, zonder zout en op het langzaamste vuur.
3
Rasp de kaas op een grove rasp met knoflook. Hak de peterselie en dille fijn en meng met kaas.
4
Rol het deeg uit in een dunne laag en laat een kleine bal achter voor decoratie. Leg in het midden van de laag gelijkmatig groenten en zout een beetje. Leg er een laag van een mengsel van geraspte kaas, kruiden en knoflook op. Leg vervolgens de stukjes zalm en breng op smaak met peper en zout. Plaats het kaasmengsel opnieuw op de vis. Buig de randen van het deeg zodat je een schoen krijgt. Doe in een ovenschaal en versier met deegstrepen.
5
Vet de taart in met dooier en laat 15-20 minuten intrekken. Bak 30-40 minuten op een temperatuur van 180 graden tot ze goudbruin zijn.
Let goed op
Voor de vulling kun je elke vis gebruiken.