Een heerlijk gerecht dat alle visliefhebbers kan bekoren. De combinatie van witte en rode vis, evenals champignons en omelet met kruiden geeft deze rol een unieke smaak.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1100 g rode vis;
- - 610 g witte vis;
- - 220 g champignons;
- - 195 g uien;
- - 210 g wortels;
- - 230 g kaas;
- - 2 eieren;
- - 135 ml melk;
- - 65 ml mayonaise;
- - 35 g sesam;
- - 45 g dille;
- - 65 ml plantaardige olie.
Gebruiksaanwijzing
1
Schil en snipper de uien en wortels. Klop de eieren goed los en voeg er melk, fijngehakte dille en mayonaise aan toe.
2
Verhit plantaardige olie in een pan en fruit hierin de uien en wortels, voeg er dan de champignons aan toe en bak nog 25 minuten.
3
Als de paddenstoelen klaar zijn, giet je het mengsel van eieren met kruiden in de pan en kook je de omelet.
4
Wikkel rode visfilet in huishoudfolie en gooi deze voorzichtig weg. Verwijder vervolgens de film en wrijf de vis in met peper en zout.
5
Witte visfilet op dezelfde manier om in een film te wikkelen, af te kloppen en dan rode vis aan te trekken. Top met zout, peper en besprenkel met sesamzaadjes.
6
Leg de voorbereide omelet op de witte visfilet en rol alles voorzichtig op in de vorm van een rol.
7
Leg eerst de folie op de bakplaat, daarna het bakpapier, giet er plantaardige olie overheen en bestrooi vooraf met geraspte kaas.
8
Leg de visrol op de kaas, wikkel de randen van het perkament erin en bedek alles met folie erop.
9
Laat de rol ongeveer 45 minuten bakken in de oven op een temperatuur van niet meer dan 200 graden.
10
Rol aan het einde van het koken de rol uit folie en breng over naar een schaal, besprenkeld met kruiden.