Veel mensen denken dat brood geen zin heeft, maar gewoon beter wordt en daarom van hun dieet is uitgesloten. Maar dit is een misvatting. Met de juiste hoeveelheid brood met mate, zult u geen extra kilo's aankomen en krijgt u een boost van energie, vitamines, mineralen en vezels.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 500 g roggemeel
- - 3 el. l boekweitzemelen
- - 2 el. l zonnebloempitten
- - 2 el. l pompoenpitten
- - 1 el. l lijnzaad
- - 250 ml water
- - 1/2 theel zout
- - 1 theelepel suiker
- - 1/2 theel droge gist
- - 2 theelepels olijfolie
Gebruiksaanwijzing
1
Warm 150 ml water lichtjes op en los droge gist op met zout en suiker erin, giet in een geëmailleerde kom. Voeg daar 200 g bloem toe en kneed het deeg. Laat 4 uur rijzen, afdekken met een handdoek, binnenshuis zonder tocht.
2
Giet na 4 uur het resterende water in het deeg en meng voorzichtig de bloem, zemelen, zonnebloem, pompoen en lijnzaad. Kneed met de hand of in een maaidorser gedurende 10 minuten, tot er elastisch deeg is verkregen.
3
Vet de bodem en wanden van de ovenschaal in met 1 theelepel. olijfolie. Leg het deeg erin, in de vorm van een "steen" of een ander, dek af met een handdoek en laat 2 uur staan.
4
Vet het gerezen deeg in met de overgebleven olijfolie en laat 20-25 minuten bakken in de oven, al voorverwarmd tot 220 ° C. Gereedheidscontrole houten spies.
Handig advies
Je kunt deze set zaden vervangen door een van je favorieten.
Met dergelijk brood worden zeer smakelijke kaassandwiches verkregen.