Baltic Greetings is een zeer sappige, bevredigende en heerlijke salade van sprot, verse radijs, gekookte eieren, kruiden, crackers en knoflook. Het is snel en eenvoudig voorbereid, vereist geen enorme lijst met producten en kost niet veel tijd. Daarom is zo'n salade niet alleen handig en lekker, maar ook budgetvriendelijk.
Kies je recept
Ingrediënten
- 1 blikje sprot;
- 5 grote radijsjes;
- 2 eieren
- 2 grote veren van uien;
- 4 grote takken van dille;
- 3 sneetjes Borodino-brood;
- 1 teentje knoflook;
- zure room;
- zout en zwarte peper.
Koken:
- Snijd donker brood in kleine blokjes met een scherp mes en droog in een magnetron of oven tot crackers. Als het drogen in de magnetron plaatsvindt, wordt aanbevolen om het 4 keer in 1 minuut in te schakelen. Tegelijkertijd moeten crackers na elke minuut met de hand worden gemengd voor een gelijkmatige droging.
- Was de hele radijs, snijd in dunne ringen en de ringen in halve ringen.
- Spoel dille met uien onder water, droog een beetje en hak fijn. Als er geen dille en ui zijn, kunnen ze worden vervangen door peterselie of basilicum.
- Giet rauwe eieren met water, plaats op een fornuis, kook tot ze gaar, koel en schoon zijn. Snijd gekookte eieren in kleine blokjes, zoals brood.
- Haal de sprot uit de olie en snijd ook in blokjes. Merk op dat sprot van bijzonder goede kwaliteit moet zijn, omdat de smaak en het uiterlijk van de afgewerkte salade hiervan af zullen hangen.
- Doe alle bereide ingrediënten in één bakje, breng op smaak met zure room, zout en peper, meng tot een gladde massa en laat ongeveer een half uur weken. Gedurende deze tijd worden crackers enigszins verzacht en worden alle andere ingrediënten verzadigd met de smaak van sprot, kruiden en knoflook.
- Leg een salade met Baltische salade op een schaal, garneer met hele sprot en takjes dille, serveer bij elk bijgerecht.