Als je je gasten wilt verrassen, bereid dan de beroemde Caesar voor. Deze salade is rijk van smaak. Het is helder en aantrekkelijk, het zal voordelig op je tafel staan.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - Kipfilet 500 g;
- - Salade groen 1-2 trossen;
- - Tomaten (blik kers) 500 g;
- - Paprika (geel of rood) 2 stuks;
- - Kaas (Nederlands kan zijn) 200 g;
- - Plantaardige olie (bij voorkeur olijf);
- - Knoflook 1-2 kruidnagel;
- - Wit brood of brood.
- Voor saladedressing:
- - Egg 3 stuks;
- - Citroen ½ stuks;
- - Mosterd 3-5 theelepels;
- - Plantaardige olie (bij voorkeur olijf);
- - Knoflook 2-3 kruidnagel;
- - Zout, peper.
Gebruiksaanwijzing
1
Snijd brood of brood in blokjes en stuur naar de oven (t = 100-150 graden). Als het brood een beetje droogt en bruin is, pak het dan.
2
Giet olie in een pan en doe gehakte knoflook, bak, verwijder de knoflook en laat alleen de olie over.
3
Stuur crackers in olie naar een pan en bak een beetje.
4
Kipfilet in kleine blokjes gesneden en in een pan met boter gedaan. Bak de filet gaar, zout en voeg zwarte peper toe.
5
Terwijl de kip gebakken is, kook je 3 eieren en scheid je de dooiers en verkruimel je ze om kleine kruimels te maken.
6
Knijp een halve citroen, 3-5 theelepels mosterd (naar smaak) in dooiers en knoflook, fijngehakt of geplet door een pers.
7
Voeg plantaardige olie, zout en peper toe, meng. Nu is tanken klaar.
8
Rasp de kaas.
Slablaadjes moeten eerst een half uur in water worden gedrenkt, dan wordt het krokant en verliest het zijn eigenschappen niet. Droog de bladeren af. Scheur de bladeren in kleine stukjes, doe ze in een kom.
9
Snijd tomaten en paprika in grote vierkantjes. Verdeel over de salade.
10
Leg vervolgens de kip, het is wenselijk dat de kip warm was tijdens het serveren. Roer door de sla, peper en tomaten. Kruid de salade.
11
Leg crackers op de salade en dan geraspte kaas. Mengen met paneermeel is het niet waard, anders nemen ze vocht op en worden ze niet krokant. Salade kan op tafel worden geserveerd, het past goed bij verschillende gerechten.