Salade, die absoluut niet bewerkelijk is in voorbereiding, maar tegelijkertijd wordt gekenmerkt door een zeer effectieve portie. "Medeo" lijkt qua samenstelling en ontwerp op een vrij bekende salade "Chafan", en dankzij een interessante portie kan het veilig op de feesttafel worden geserveerd. Voor het serveren is het handig om een grote platte schaal of een ronde schaal te gebruiken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 350-400 g kip
- - 200 g frietjes
- - 1/2 kleine vork Beijing kool
- - 1 grote, sappige wortel
- - 1 grote rauwe bieten
- - 1 ui
- - mayonaise
- - azijnessence
- - zout
Gebruiksaanwijzing
1
Schil de ui en hak deze in halve ringen fijn. Leg ze in een diep bord, giet er warm gekookt water in, roer er een beetje azijnessence door. Laat de uien een tijdje marineren in de resulterende oplossing.
2
Spoel de kip af onder stromend water, doe in een pan met water, breng aan de kook, verwijder het schuim met een schuimspaan. Zout en kook het vlees tot het gaar is. Koel af en snijd. Desgewenst kunt u de rauwe filet in reepjes snijden en met kruiden in plantaardige olie bakken, maar dan wordt het gerecht calorierijker.
3
Kook zelfgemaakte frites door aardappelen met lange stokjes te hakken en in een grote hoeveelheid olie te bakken. U kunt ook kant-en-klare frietjes gebruiken die u in de winkel heeft gekocht.
4
Spoel de kool van Peking onder stromend water. Hak het met een lang rietje. In plaats van Chinese kool kun je ook een krokante ijsbergsalade nemen.
5
Schil de bieten en rasp ze met dunne lange stokjes op een rasp om Koreaanse wortels te maken. Het traditionele recept maakt gebruik van rauwe bieten, maar je kunt gekookt nemen.
6
Schil de rauwe wortels en rasp de Koreaanse wortels met lange en dunne repen.
7
Neem twee grote platte ronde schalen, of een hele grote, of een schaaltje. Plaats een kleine kom mayonaise in het midden (je kunt mayonaise ook direct op een bord doen), verdeel al het bereide voedsel in kleine glaasjes. Serveer onmiddellijk.
Handig advies
Meng voordat je de salade in porties schikt alle ingrediënten op een schaal en voeg mayonaise toe.