Veel huisvrouwen zijn bekend met het probleem wanneer het voor onverwachte gasten moet lukken om te koken uit wat in de koelkast staat en zich niet schaamt om te worden geserveerd. Deze salade is "geboren" tijdens een van deze onverwachte bezoeken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 50-70 g rijst,
- - 2 eieren
- - 200 g vlees of gevogelte,
- - 3 augurken,
- - 1 verse paprika
- - een potje olijven zonder pit,
- - 1 tomaat,
- - 5-6 radijsjes,
- - Groenen
- - zout
- - 2 el. l plantaardige olie
- - 2 theelepels citroensap.
Gebruiksaanwijzing
1
Kook rijst en eieren. Kook het vlees, koel, giet de bouillon niet. Snij de eieren doormidden of in vieren.
2
Snijd het vlees in reepjes, komkommers in cirkels. Verwijder de zaadjes van de paprika, snijd ze in halve ringen. Maak van de radijs "rozetten". Snijd de tomaat in blokjes. Roer de groenten en rijst erdoor, giet het water uit de olijven en voeg toe aan de salade. Zout, breng op smaak met olie, vleesbouillon en citroensap.
3
Overdrijf het voorzichtig niet met dressing, groenten en geef dus sap. Meng opnieuw voorzichtig. Leg de eieren erop, versier met gehakte groenten. De salade is zo bevredigend dat het een volwaardig diner kan worden. Trouwens, toen ik eenmaal geen gevogelte had gekookt, en de gasten, zoals ze zeggen, al met lepels stampten. Vervolgens gebruikte ik in plaats van kip het gebruikelijke ingeblikte voedsel in olie, dat ik in de koelkast vond (elke vis is geschikt, maar het is het beste om saury te nemen).
Handig advies
Het is heel goed gelukt. Vooral de volgende dag (maar sla nogal wat), toen de rijst goed was gedrenkt in ingeblikt sap.