Met vlees gevulde champignons is een warm voorgerecht, dat ook als hoofdgerecht kan worden geserveerd. Als bijgerecht bij dergelijke paddenstoelen kunt u verse groenten met kruiden serveren of helemaal niet gebruiken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 200 g rundergehakt of varkensvlees;
- - 12 stuks. champignons;
- - 2 tomaten;
- - 1 ui;
- - 1 hete peper;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 3 el. lepels paneermeel;
- - peterselie, zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Neem grote champignons, was ze, verwijder hun poten, we hebben alleen paddenstoelen nodig. Smeer de hoeden in met olijfolie, zout ze lichtjes en vouw ze in een ovenschaal.
2
Snipper de ui fijn, hak de hete peper en peterselie fijn. Verwijder de zaden en alle vloeistof van verse tomaten, hak het vruchtvlees fijn. Pel de teentjes knoflook, haal ze door een knoflookpers of wrijf ze in een fijne rasp.
3
Meng alle bereide ingrediënten en voeg gehakt toe. Zowel varkensvlees als gehakt zijn geschikt - daarmee is de vulling sappig. Zout, mix - de vulling voor gevulde champignons is klaar.
4
Vul de voorbereide champignondoppen met de resulterende vulling. Zet de champignonvorm in de oven, voorverwarmd tot 200 graden.
5
Met vlees gevulde champignons dienen een half uur in de oven gebakken te worden. De kooktijden kunnen variëren - focus op uw oven, zorg ervoor dat champignondoppen niet aan de randen branden.
6
Champignons gevuld met vlees, serveer direct tot ze zijn afgekoeld. Als je als aperitief serveert, kun je de champignonkapjes op de groene blaadjes van de salade leggen - zo ziet het aperitief er beter uit.