Het is prettig om in elke vorm rode heerlijke vis te gebruiken. Het is moeilijk om deze vis ergens mee te verwennen, maar het is beter om te koken volgens eerder bekende recepten. We bereiden zalmkebab, voorgemarineerd in een marinade van citroensap, dille, olijven en olijfolie. De smaak en geur van het gerecht is ongelooflijk.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor barbecue:
- - zout;
- - kleine groente - om het rooster te smeren;
- - zalmfilet - 600 g.
- Voor marinade:
- - fijngehakte olijven - 8 stuks;
- - groene dille - 50 g;
- - sap van een citroen;
- - olijfolie - 6 el.
Gebruiksaanwijzing
1
Als je een hele vis hebt, geen bereide filet, bevrijd de vis dan van de vinnen, kop, staart, schubben, botten. Nadat alle overtollige hoeveelheden zijn verwijderd, spoelt u de vis in stromend water en verdeelt u deze in filets.
2
Week houten spiesen in water. Het is noodzakelijk dat ze in de oven niet in brand vliegen.
3
Snijd de voorbereide stukjes filet in porties, waarvan de afmeting 2x2 centimeter is. Bestrooi het vlees lichtjes met zout. Gebruik naar wens, iemand vindt meer leuk en iemand minder.
4
Ga verder met de bereiding van de marinade. Combineer citroensap, olijfolie, gehakte olijven, gehakte dille. Meng alles goed door elkaar.
5
Doe de zalm in de marinade, meng met schone handen. Probeer de vis helemaal te marineren. Laat de filet een half uur trekken. Leg vervolgens stukjes zalm op natte spiesjes, leg ze op een rooster dat vooraf is gesmeerd met plantaardige olie.
6
Verwarm de oven voor op 200oC, plaats de grill met zalmkebabs erin en bak 20 minuten. 10 minuten na het begin van het bakken, draai alle stukjes om.
7
Leg de bereide kebabs op een schaal die vooraf is bedekt met sla. Optioneel kun je het gerecht versieren met kruiden, olijven en schijfjes citroen.