Koolkoolsoep is een traditioneel Russisch gerecht, dat vooral bij ons populair is. Hete en rijke soep voorziet het lichaam van energie en is een uitstekende bron van vitamines en mineralen. Er zijn verschillende recepten om dit gerecht te bereiden - magere soep met vlees, met zuurkool en verse kool, met en zonder aardappelen, etc. De meest voorkomende optie is echter koolsoep van verse kool en rundvlees.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 500 g rundvlees;
- - 4 middelgrote aardappelen;
- - 450 g verse kool;
- - 2 tomaten;
- - 1 wortel;
- - 1 kop ui;
- - 2 el. eetlepels zonnebloemolie;
- - water;
- - zout, kruiden naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Snijd het rundvlees in kleine stukjes, doe het in een met zonnebloemolie ingevette multikoker en bak het 30 minuten in de stand "Bakken" of "Bakken".
2
Terwijl het vlees gebakken is, is het noodzakelijk om de uien fijn te hakken, de kool te hakken en de wortels te raspen op een middelgrote rasp. Voeg wortels met uien toe aan het vlees en bak alles nog 5 minuten op dezelfde manier.
3
Snijd de geschilde aardappelen in middelgrote blokjes en de tomaten in plakjes. Doe de gehakte groenten samen met geraspte kool in een multikoker, meng alles goed door elkaar en bak alles 15 minuten.
4
Bestrooi de gebakken ingrediënten met kruiden, zout en giet heet water helemaal tot aan de bovenste streep. Stel op het slowcooker het programma "Soep" of "Stoofpot" in en kook de koolsoep 30 minuten.
5
Giet na het koken koolsoep van verse kool op borden, besprenkel met verse kruiden en serveer.
6
De soep is vrij dik en rijk. Om de soep vloeibaarder te maken, is het noodzakelijk om het aantal ingrediënten te verminderen.