Chocolade-ijs met een rijke smaak en chocoladelagen is erg lekker en gemakkelijk te bereiden. Chocoladeliefhebbers zullen dit dessert waarderen, dat gemakkelijk thuis te maken is.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - room 33% 400 ml;
- - een blikje gecondenseerde melk 380 g;
- - chocolade 160 g;
- - cacao 1, 5 el met een glijbaan + 1 eetlepel voor besprenkeling.
Gebruiksaanwijzing
1
Klop de gekoelde room met een mixer tot stabiele pieken.
2
Meng in de slagroom de gecondenseerde melk heel voorzichtig, gebruik hiervoor een lepel.
3
Smelt 100 gram chocolade in een waterbad. Zodra het begint te smelten, moet je het ook heel voorzichtig handmatig in het mengsel van gecondenseerde melk en room brengen. Voeg 1, 5 eetlepel cacao toe en meng goed.
4
Smelt de resterende 60 gram chocolade in een waterbad. Giet een eetlepel gesmolten chocolade in het midden van het bereide mengsel zonder iets te roeren. Maak vervolgens voorzichtig een paar cirkelvormige bewegingen in het midden van het mengsel, zodat de chocolade er niet mee mengt, maar gewoon strepen achterlaat. Slechts een paar cirkelvormige bewegingen.
5
Nu bereiden we het mengsel voor op het invriezen. Een laag van het roommengsel wordt afgewisseld met een dunne laag van het mengsel van de overgebleven gesmolten chocolade. Zet de afgewerkte bak met ijs in de vriezer. Na 8 uur kun je genieten van een heerlijk chocoladedessert - toffee.
6
IJs heeft een aangename consistentie, het rekt iets uit. Chocolade wordt uitgesproken, chocoladelagen geven een nog intensere smaak. Twee uur later, als het ijs een beetje hard is, strooi je het met cacaopoeder erop.