Een ongelooflijk zachte soep zal blijken als je er kaas aan toevoegt. De smaak van roomkaas zal niemand onverschillig laten. Het gerecht is perfect voor een stevig diner.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - pan;
- - gehakt 500 g;
- - kippenei 1 stuk;
- - uien 2 stuks;
- - wortelen 1 st.;
- - smeltkaas 3 stuks. 100 g elk;
- - aardappelen 5-6 stuks;
- - laurier;
- - greens;
- - zwarte gemalen peper;
- - plantaardige olie;
- - zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Uien en wortels schillen. Snipper de ui fijn en rasp de wortels op een fijne rasp. Fruit de groenten apart van elkaar in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Het duurt ongeveer 5 tot 6 minuten.
2
Zout en peper vullen. Voeg 1 ei, de helft van de gebakken uien toe en meng. Vorm de gehaktballen.
3
Giet water in de pan, voeg de gebakken uitjes en wortels toe en breng aan de kook. Doe dan gehaktballetjes in de bouillon en kook op middelhoog vuur.
4
Schil de aardappelen terwijl de soep kookt en snijd ze in kleine blokjes. Stuur dan naar de pan. Zout de soep, peper en leg het laurierblad.
5
Snijd de smeltkaas in kleine stukjes en doe deze in de soep als de aardappelen klaar zijn. Goed mengen. Voeg 1-2 minuten voor het koken greens toe aan de soep.
Let goed op
Serveer soep alleen als het heet is. Je kunt elk bord versieren met takjes verse kruiden.
Handig advies
Voor een bijzondere smaak kun je bloemkool of broccoli bloeiwijzen aan de soep toevoegen.