Ovengebakken kip is een smakelijk en bevredigend gerecht dat geschikt is voor elk bijgerecht. Om ervoor te zorgen dat het voedsel goed wordt gebakken, maar tegelijkertijd sappig en zacht blijft, is het belangrijk om de juiste temperatuur in de oven te kiezen voor het bakken van deze lekkernij en de kooktijd te bepalen.
Kies je recept
Het lijkt erop dat de kip moeilijk te bakken was: besmeerde het karkas met kruiden en zout, leg het op een bakplaat en bak. In werkelijkheid is alles echter niet zo eenvoudig, want als je de verkeerde temperatuur kiest om te koken of als je de kip in de oven overdrijft, wordt het resultaat gebakken of gebakken en droog. Hoe vindt u een middelmatige bodem zodat het afgewerkte gerecht het huishouden niet teleurstelt?
Dus als je de hele kip kookt, let dan eerst op de grootte van het karkas. Kleine kippen, waarvan het gewicht geen kilogram bereikt, koken niet lang - gemiddeld 50-60 minuten bij een temperatuur van 190 graden. Karkassen moeten langer worden gekookt - van 60 tot 120 minuten. Om te berekenen hoeveel tijd je nodig hebt om een bepaalde kip te bakken, moet je weten dat 500 gram kip 30 minuten koken nodig heeft, op basis hiervan en het is de moeite waard om jezelf ongeveer te oriënteren.
Als je vaak hele kip kookt, is het de moeite waard om een speciale vleesthermometer te kopen en te gebruiken. Om bijvoorbeeld de bereidheid van de kip te controleren, moet het apparaat in de dij van de kookvogel worden geplaatst (de thermometer mag het bot niet raken) en het resultaat zien. Als het apparaat meer dan 80 graden aangeeft, is de kip klaar.
De volgende zijn geschatte kooktijden voor hele kip in de oven:
Het is vermeldenswaard dat de tabel de timing toont van het bakken van gekoelde kip. Bevroren kip moet eerst worden ontdooid.
Hoe lang duurt het om kippenpoten en kipfilet in folie en in een zak in de oven te bakken
Om kippenvlees malser en sappiger te maken, is het beter om voor het bakken folie of een speciale hoes te gebruiken. Kipfilet die bijvoorbeeld zonder de bovengenoemde apparaten is gekookt, is waarschijnlijk droog en het is onmogelijk om te eten. Het vlees uit de "mouw" smelt gewoon in de mond, vooral als het 20 minuten is voorgemarineerd en vervolgens wordt gekookt in een speciale mayonaise of citroensaus.
Wat betreft de baktijd van de benen en borsten in de folie, zak, wordt deze berekend volgens hetzelfde principe als voor de hele kip. Als je borsten bakt zonder ze uit elkaar te snijden, overweeg dan het gewicht van een van de grootste borsten. Laat me je eraan herinneren dat je 500 gram kip minimaal 30 minuten moet bakken.
Borst, in porties gehakt, evenals kippenpoten (drumstick) zijn volledig klaar om te eten na 40 minuten nadat ze in de oven zijn geplaatst, verwarmd tot 180-190 graden.