Zoet gebak gemaakt van bladerdeeg is ideaal voor een gezellig huisgemaakt theekransje. In de moderne thuiskoken is zo'n dessert niet alleen aangenaam van smaak en textuur, maar ook gemakkelijk te bereiden. Koop een kant-en-klaar deeg en bak rookwolken met verschillende vullingen, zoveel je maar wilt, maak bijvoorbeeld eenvoudige tongen, vierkanten met een peer of broodjes met maanzaad.
Kies je recept
Een eenvoudig recept voor zoete gebakjes uit bladerdeeg: tongen met suiker
Ingrediënten
- 500 g bladerdeeg zonder gist;
-1 kippenei;
- 4 el suiker
- meel;
- plantaardige olie.
Laat het bevroren bladerdeeg 30-40 minuten op kamertemperatuur staan. Strooi bloem op tafel en rol de testlagen uit tot een dikte van 5-7 mm. Snijd ze in gelijke rechthoeken of ruitjes en leg ze op een ingevette bakplaat op een afstand van 2 cm van elkaar.
Verwarm de oven voor op 180oC. Klop het ei los met een garde en bestrijk elk stuk bladerdeeg grondig met een kookborstel. Prik ze op verschillende plaatsen met een vork of een tandenstoker, zodat ze tijdens het koken niet opzwellen, bestrooi ze met suiker en bak ze 15 minuten tot ze goudbruin zijn.
Pear soezen
Ingrediënten
- 500 g bladerdeeg van gist;
- 4 peren;
- 4 walnoten;
-1/2 theelepel kaneel
- 2 el poedersuiker.
Schil de peren, snijd ze in de lengte in twee gelijke delen en snijd voorzichtig de klokhuizen. Snijd ze allemaal in vanaf de bolle kant tot het midden van de dikte. Snijd het ontdooide deeg in 8 vierkanten, leg de helft van de walnotenpit erop, bedek met een peer en druk licht aan. Bedek de bakplaat met perkament en breng er trekjes aan over. Bak ze 15-20 minuten op 200oC en besprenkel ze met kaneel en poedersuiker.
Bladerdeegrolletjes met maanzaad
Ingrediënten
- 500 g bladerdeeg zonder gist;
- 2 kippeneierdooiers;
- 2 el. klaproos;
- 2 el. suiker
- 1/2 liter kokend water + 100 ml voor siroop.
Haal het deeg uit de vriezer. Giet maanzaad in een fijnmazige zeef, spoel af onder stromend water, doe over in metalen hittebestendige schalen, vul met water en zet op middelhoog vuur. Kook het al roerend 5 minuten, haal het dan van het vuur en laat het 10 minuten onder het deksel staan. Vouw het opnieuw op een zeef, wacht tot alle vloeistof is uitgelekt en giet dan 1 el. suiker in een diepe kom en meng goed.
Kook 100 ml water in een kleine steelpan of steelpan en los de resterende suiker erin volledig op. Snijd het ontdooide deeg in 2 rechthoeken en rol het dun uit. Smeer elke laag dik in met stroop, bedek royaal met maanzaadvulling, rol op rollen en snij in 2-3 delen.
Verdeel de zoete maanzaadbroodjes op een met water besprenkelde bakplaat en bestrijk ze met dooier. Bak ze 20-30 minuten tot ze bruin zijn. Laat de gebakjes afkoelen voordat u ze in de schaal doet.
Gerelateerd artikel
Hoe je "rozen" maakt van bladerdeeg