Deze saus is perfect voor elk bijgerecht. Het zal ongelooflijk lekker zijn met rijst of noedels. En als je er kaas over strooit, is de smaak van het gerecht gewoon magisch.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 300 g champignons;
- - 1 ui;
- - 200 g kerstomaatjes;
- - 100 ml. crème met een vetgehalte van 35%;
- - 2 teentjes knoflook;
- - olijfolie om te frituren.
Gebruiksaanwijzing
1
Was de champignons en snijd ze in dunne plakjes. Schil de ui en hak deze fijn. Snijd de kers doormidden. Zet een koekenpan met olijfolie op hoog vuur en laat deze opwarmen.
2
Pel de knoflook terwijl de olie wordt verwarmd en snijd elk kruidnagel in twee helften. Fruit de knoflook 2 minuten op laag vuur in olie. Zodra de olie de geur en smaak van knoflook heeft opgenomen, verwijder je deze. Doe de gehakte ui in de boter en fruit tot ze transparant zijn.
3
Roer het constant tijdens het bakken. Voeg champignons toe aan de pan en zet het vuur iets hoger. Voeg de kers toe als alle vloeistof is verdampt. Meng goed en laat nog minstens een minuut sudderen. Giet vervolgens de room in de pan en laat opnieuw 10 minuten op middelhoog vuur sudderen.
Handig advies
Om deze saus te bereiden kun je verse, nog in blik ingeblikte champignons nemen.
Cherrytomaten kunnen worden vervangen door gewone tomaten.