Currysaus werd voor het eerst gestart in India met verschillende kruiden en groenten. Het is de basis van de keuken van dit land en het wordt daar gemaakt voor bijna alle gerechten - van vlees en vis tot groenten en rijst. Dankzij zijn unieke pikante smaak en gemakkelijke bereiding werd currysaus verliefd op andere landen.
Kies je recept
Geheimen van Delicious Curry Sauce
Deze saus kent veel recepten, vooral in India, waar elke huisvrouw het naar zijn smaak kookt. Het bevat meestal kurkuma- of currybladeren, knoflook, uien, mosterd, Spaanse pepers, zout, tomaten, kokos. Soms worden er ook appel, venkel, nootmuskaat, kruidnagel en andere smaakmakers aan toegevoegd.
Om een heerlijke currysaus te bereiden, is het noodzakelijk om geen poedervormige kruiden en specerijen te gebruiken, maar granen. Wat groenten en fruit betreft, het is ook beter om ze vers toe te voegen - dan zal de smaak van de saus meer verzadigd en rijker blijken te zijn.
Het is ook erg belangrijk om alle ingrediënten afwisselend in een pan of pan te doen, zodat ze alle hun smaak en aroma volledig kunnen geven. Dit geldt vooral voor kruiden. Als de saus in één keer wordt gegooid, lijkt hij alleen op afstand op een echte curry.