Vis en groenten is een gezond en lekker gerecht. Ik stel voor om een grote soufflé van vis te koken in een slowcooker. Het gerecht is snel en gemakkelijk te bereiden. De aangegeven hoeveelheid ingrediënten is voldoende voor 4 porties.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - zalmfilet - 300 g;
- - citroen - 1 stuk;
- - dille (groen) - 30 g;
- - wortelen - 1 stuk;
- - courgette - 0, 5 stuks;
- - prei - 20 g;
- - tomaten - 2 stuks;
- - knoflook - 2 teentjes;
- - zout - 0, 5 theelepel;
- - plantaardige olie - 1 el. l.;
- - olijfolie - 30 ml.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de zalmfilet af met water, snijd in plakjes.
2
Spoel de dille af met water, verwijder de grove stelen en hak ze fijn. Combineer zalmfilet, dille, sap van een halve citroen, vermaal het mengsel met een blender.
3
Snijd wortels en courgette in plakjes. Bak licht in plantaardige olie. Hak de prei fijn. Combineer gehakte vis met groenten en uien. Goed mengen.
4
Smeer de kom met meerdere kookplaten in met plantaardige olie, doe de gehakte vis met groenten. Laat 10 minuten stomen. De soufflé is klaar.
5
De saus koken. Doop de tomaten een paar seconden in kokend water, verwijder de schil. Pel de knoflook. Maal tomaten met knoflook, zout, voeg olijfolie en een beetje citroensap toe. De saus is klaar.
6
Leg een schijfje vissoufflé op een serveerschaal, giet er tomatensaus over en versier met verse kruiden. Het gerecht is klaar! Bon appetit!
Handig advies
Soufflé kan in de oven worden gekookt. Kooktijd 20 minuten bij een temperatuur van 220 graden.