Wat moderne keukenapparatuur ook kan, ook zonder tussenkomst van de eerste gerechten. We hebben het over een slowcooker waarin je zelfs gerechten als erwtensoep met gerookt vlees kunt bereiden. Maak het met gevogelte of vlees.
Kies je recept
Simpele erwtensoep met gerookte kip
Ingrediënten
- 1 grote gerookte ham;
- 1 el. erwten;
- 1, 5 liter water;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 3 aardappelen;
- 1 groene paprika;
- 0, 5 theelepel hop-suneli;
- een snufje kardemom;
- zout.
Als de ham je te dik lijkt, neem dan 4 vleugels en snijd ze in vingerkootjes.
Spoel de erwten meerdere keren af, waarbij de vloeistof telkens volledig uitlekt totdat het helder wordt. Giet de erwten in koud water, laat ze 2 uur weken en laat ze in een vergiet vallen. Snijd het vlees van de ham in kleine plakjes samen met de schil en het vet. Combineer de twee hoofdingrediënten van het gerecht, erwten en kip, in een kom met een multikoker, giet er water in en dek de gerechten af met een deksel. Selecteer de modus "Soep" op het display en stel de timer in op 2 uur.
Snijd de schil van de aardappel, snijd deze in blokjes en leg ze in koud water zodat ze niet donker worden. Schil de wortels en rasp ze op een grove rasp. Haal de schil van de ui en hak deze in dunne halve ringen. Verwijder de stekken en zaden van de paprika en hak deze fijn met een smal rietje. Breng de bereide groenten over naar het gerookte erwtenbrouwsel. Meng alles goed, breng op smaak met kruiden en zout. Stoof het gerecht nog een uur zonder het kookprogramma te veranderen en giet het dan op de borden. Bestrooi porties met verse kruiden en serveer met brood of croutons.