Waarschijnlijk kent iedereen al van kinds af aan soep met gehaktballen. In de regel wordt varkensvlees gebruikt om gehaktballetjes van te maken. Maar de soep kan een nieuwe smaak krijgen als je hem kookt op basis van visbouillon en gehaktballen van visfilets. Een eenvoudig recept voor de eerste gang duurt niet lang om een heerlijke maaltijd te bereiden.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - vissoep 4 kopjes
- - visfilet 200 g
- - ui 1 kop
- - knoflook 1 teentje
- - muffe rol 50 g
- - aardappelen 3 stuks.
- - wortelen 1 st.
- - ei 1 st.
- - melk 70 g
- - plantaardige olie 1 el. een lepel
- - gehakte greens 1 el. een lepel
- - peper en zout naar smaak
Gebruiksaanwijzing
1
Haal de visfilet met knoflook en uien eenmaal door een vleesmolen. Voeg de rol toe, gedrenkt in melk, ei, kruiden en meng alle ingrediënten grondig.
2
Vorm van de resulterende vismassa kleine balletjes - gehaktballen.
3
Hak de wortels en uien niet fijn en bak de groenten in 1 eetlepel plantaardige olie.
4
Breng de visbouillon aan de kook. Doop de in blokjes gesneden aardappelen erin en kook 10 minuten. Voeg de gefrituurde groenten, gehaktballetjes, specerijen, kruiden toe en kook nog 15 minuten soep.
Handig advies
Rauwe gehaktballen kunnen in de vriezer worden bewaard en, indien nodig, worden gebruikt om het eerste gerecht te bereiden, wat u tijd bespaart.