In het koude seizoen lijden velen aan een tekort aan vitamines. Er zijn een groot aantal oplossingen voor dit probleem, waaronder de inname van kunstmatige supplementen en multivitaminen. Maar waarom zou je iets nep kopen bij de apotheek, wanneer je lekker en goedkoop thuis de winter kunt bereiden, een heerlijke en rijke aan vitamines, sporenelementen en antioxidanten geliefde bes.
Kies je recept
Pruimen voorbereiden om te drogen
Een eenvoudige optie voor degenen die niet van snoep houden, maar willen snoeien met pruimen voor de winter.
Je hebt volledig rijpe pruimen nodig die sterk en stevig aanvoelen. Sorteer ze, met uitzondering van die met rotte patches, zacht of overrijp. Het is beter om vruchten te kiezen die dichtbij in grootte zijn om een gelijkmatige droging te garanderen. Was de pruimen en droog ze met een droge handdoek. Vergeet niet de stelen te verwijderen. Botten kunnen achterblijven, omdat ze veel voedingsstoffen bevatten.
Blancheren is een proces dat nodig is voor de versnelde verdamping van vocht uit fruit, waarbij kleine scheurtjes op de huid ontstaan, waardoor de pruim sneller droogt. Als je voldoende grote spaties hebt genomen en ze in twee hebt gesneden, kan deze stap worden overgeslagen.
Dompel de pruimen in kokend water met daarin opgelost zuiveringszout (ongeveer een theelepel per liter) en kook gedurende ongeveer een minuut. Vervolgens moeten de pruimen worden gewassen met koud water en worden gedroogd met een handdoek of servetten.