Gehaktballen zijn een ongelooflijk lekker en bevredigend gerecht dat kan worden bereid uit bijna elk gehakt: rundvlees, varkensvlees of kip. Prachtige zure room en tomatensaus geven dit gerecht een unieke delicate en zeer rijke smaak.
Kies je recept
Ingrediënten
- 0, 5 kg gehakt (varkensvlees);
- 1 ui en middelgrote wortel;
- rijstgrutten - 100 g;
- 1 ei
- 3 el zure room;
- 3, 5 kopjes water;
- 2 el tomatenpuree (je kunt de saus nemen);
- zonnebloemolie;
- specerijen, zwarte peper en zout.
Koken:
- Allereerst is het noodzakelijk rijstgrutten te bereiden. Het is beter om ronde rijst te gebruiken. Spoel het heel goed af totdat het water helder wordt. Giet vervolgens de rijst in een pan en giet vers gekookt water. Geschatte verhouding 1: 2. Sluit de pan met een deksel en zet hem op het fornuis.
- Wanneer de vloeistof kookt, moet het vuur tot een minimum worden beperkt. De ontbijtgranen worden gaar gedurende ongeveer 10 minuten en vervolgens van de kachel gehaald. Laat het kruis intrekken.
- Daarna moet je de groenten schillen en grondig wassen. Wortelen moeten worden gehakt met een rasp en uien in zeer kleine blokjes worden gehakt.
- Verwarm een koekenpan waarin eerst olie moet worden gegoten en strooi er groenten in. Het is noodzakelijk om ze op een klein vuur te bakken, zodat de wortels met uien niet gebakken worden, maar alleen zacht worden.
- Vervolgens kunt u doorgaan met de directe bereiding van gehakt. Voeg hiervoor gebakken groenten, rijst, gehakt en een ei toe aan één bakje. Ze moeten allemaal peper, zout zijn en, indien gewenst, je favoriete kruiden gieten. De resulterende massa moet zeer goed gemengd zijn.
- Gehaktballen moeten worden gevormd uit gehakt. Om ervoor te zorgen dat de vulling niet aan uw handen blijft plakken, moeten ze worden bevochtigd met gewoon water.
- Kant-en-klare gehaktballen worden in een pan geplaatst, waar wortels met uien werden bereid. Desgewenst kunnen ze aan meerdere kanten lichtjes worden gebakken, maar je kunt het zonder.
- Meng in een aparte container zure room, tomatenpuree en een kleine hoeveelheid water. Roer alles goed door en giet in de pan, terwijl de vloeistof de gehaktballen moet bedekken. Sluit de container met een deksel en steek in brand.
- Zet het vuur lager nadat de saus begint te koken. Na 20 minuten moet je de pan openen zodat de saus meer dan de helft verdampt. Je kunt trouwens peper en zout gebruiken als je dat wilt. Zeer malse en ongelooflijk sappige gehaktballen zijn klaar.