Van persimmon kun je verschillende gerechten bereiden, het gaat goed met vlees. Deze warme, smakelijke salade zal u veel plezier bezorgen.
Kies je recept
Je hebt nodig:
- 1 persimmon;
- kipfilet;
- 1/2 kop Peking kool;
- 4 kippeneieren;
- 5 el. eetlepels witte wijnazijn;
- 1 theelepel mosterd;
- 1 theelepel suiker;
- 0, 5 theelepel zout;
- 0, 5 theelepel zwarte peper;
- 50 g fetakaas;
- 1 theelepel gehakte walnoot.
Hak de Pekingse kool eerst in kleine stukjes. Verdeel het dan gelijkmatig over een platte schaal.
Kook kippeneieren binnen 5 minuten na het koken. Doop ze vervolgens in koud water om af te koelen.
Was de kaki goed en verwijder de steel. Snijd het voorzichtig in meerdere plakjes. Leg plakjes dadelpruim in een goed verwarmde pan en strooi er een beetje suiker over.
Fruit het fruit gelijkmatig aan beide kanten op matig vuur. Zodra er karamel op het oppervlak is gevormd, vermindert u het vuur en draait u de wiggen voorzichtig om, zonder de integriteit te verbreken. Leg de bereide karamelplakjes kaki op de Pekingkool.
Maak vervolgens de kipfilet klaar, hiervoor snijden we deze in dunne reepjes.
Giet een beetje plantaardige olie in de pan waar de plakjes dadelpruim zijn bereid en leg de kip daar. Kruid de filet met peper en zout. Bak onder voortdurend roeren tot een goudbruine korst verschijnt.
Als de kip klaar is, voeg je hem voorzichtig toe aan de salade. Schil de gekoelde eieren en hak ze niet heel fijn. Leg ze bovenop. Snijd fetakaas in blokjes en stuur naar de salade.
Voeg in het sap dat overblijft na het koken van kaki en kip mosterd toe en giet azijn. Meng de dressing goed en warm het een beetje op.
Giet de salade erover met kant-en-klare saus. Bestrooi het gerecht met gehakte walnoten. Serveer de salade warm.