In twee uur een cheesecake met braam bereiden. Maar dit dessert is het waard om je tijd door te brengen. Trouwens, in plaats van bramen, kun je andere bessen of fruit nemen - het hangt allemaal af van je voorkeuren.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor acht porties:
- - zachte vetvrije kwark - 500 g;
- - zandkoekjes - 300 g;
- - natuurlijke yoghurt - 150 g;
- - boter - 130 g;
- - suiker - 100 g;
- - citroenen - 50 g;
- - twee kippeneieren;
- - braam - 2 glazen;
- - aardbeien - 1 kopje;
- - vanillesuiker - 1 el. een lepel;
- - een snufje zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Maal zandkoekkoekjes tot kruimels. Boter smelten, mengen met koekjes. Leg de kruimels in een uitneembare vorm, ingevet met boter, druk ze strakker aan met een lepel, zet in de koelkast.
2
Verwijder de schil van de helft van de citroenen, pers het sap uit de helft van de citroen, blader de cottage cheese in een blender tot een gladde massa.
3
Doe de cottage cheese in een diepe kom, voeg natuurlijke yoghurt, suiker, een snufje zout, vanille toe. Meng de wrongel met een mixer tot een gladde massa. Voeg citroenschil en sap toe, meng opnieuw. Voeg één ei tegelijk toe.
4
Giet de resulterende wrongelroom in een vorm, glad. Bak kwarktaart in een waterbad. Om dit te doen, giet kokend water in een grote bakplaat, zet de cakevorm daar. Kook een uur op 170 graden.
5
Koel de resulterende kwarktaart met kwark, zet vier uur in de koelkast. Maal de helft van de bramen en aardbeien in een blender. Leg op een taart, verspreid over het oppervlak. Versier de afgewerkte cake met de overgebleven bramen. Een lekker theekransje!