Tarte is een Franse taart gemaakt van speciaal deeg. Kwarktaart kan zowel een dessertgerecht als het hoofdgerecht zijn. Wrongeltaart zal alle leden van uw gezin plezieren tijdens het ontbijt.
Kies je recept
Je hebt nodig
- • Meel - 250 g
- • Zure room - 100 g
- • Suiker - 300 g
- • Eieren - 3 stuks.
- • Water - 140 ml
- • Bevroren perziken - 400 g
- • Frozen Blackberry - 150 g
- • Kwark - 500 g
- • Griesmeel - 50 g
- • Rum - 1 eetl.
- • Bakpoeder - 2 theel.
- • Boter - 150 g
- • Zetmeel - 25 g
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid de basis van tarte: meng de zachte boter met bloem, dooiers van 2 eieren, suiker (50 g), zure room (50 g) en bakpoeder (1 theelepel). Meng alles goed en kneed het elastische, maar elastische deeg.
2
Verdeel het deeg in een ovenschaal. Zet 15 minuten apart in de koelkast.
3
Verwarm perziken in een pan door rum en kristalsuiker (50 g) toe te voegen.
4
Los zetmeel op in water, combineer met kokende perziken, voeg bramen toe en meng goed, kook tot een dikke consistentie wordt gevormd gedurende ongeveer een minuut.
5
Klop eiwit (2 stuks) samen met 60 g suiker tot een stabiel schuim.
6
Haal het deeg uit de koelkast. Bedek het oppervlak van het deeg gelijkmatig met fruit en bessenmassa.
7
Klop de cottage cheese met een ei, bakpoeder, griesmeel, zure room en suiker met een mixer. Verdeel de resulterende massa over bessen en fruit.
8
Knijp de geklopte eiwitten door een spuitzak over de wrongellaag. Bak 40-60 op 170C. Garneer met een braam. Kwarktaart met perziken is even lekker, zowel in koude als warme vorm.
