Sommige tuinders begonnen geleidelijk aan mee te doen aan de teelt van een tropische groente genaamd "zoete aardappel", deels vergelijkbaar met onze aardappelen. En ondanks het feit dat dit proces lang en moeizaam is, experimenteren de Russen voortdurend en zijn ze verre van niet succesvol. Waar is de interesse in zoete aardappel op gebaseerd?
Kies je recept
Maar hier is geen geheim. Iedereen die van plan is om lang gezond te blijven, is zich er terdege van bewust dat zoete aardappel wordt beschouwd als een van de meest nuttige planten ter wereld. Met een laag caloriegehalte en een ideale glycemische index, bevat het een maximum aan vitamines, delicate vezels, micro- en macro-elementen. Studies hebben aangetoond dat koolhydraten en zoete aardappeleiwitten vele malen beter worden verteerd dan bij gewone aardappelen.
Tijdens het koken kun je absoluut alle delen van de plant gebruiken, een wijnstok die tot 5 meter hoog kan worden: stengel, bladeren, bloemen, knollen. De omvang van de laatste hangt af van de groeiomstandigheden. Bij +10 graden kan zoete aardappel volledig stoppen met groeien, om geen vrucht te dragen. En in een tropisch klimaat kunnen knollen eenvoudig gigantische afmetingen bereiken: 7-10 kg.
Het gemalen deel wordt toegevoegd aan salades, vooraf gedrenkt om bitterheid te elimineren, en de knollen zijn in elke vorm goed: rauw, gekookt, gebakken, gebakken in olie. Toegegeven, ze koken erg snel en zonder schil kunnen ze veranderen in een vormeloze slijmmassa. Rassen bekend als veevoeder en groente en dessert. Afhankelijk hiervan kan de smaak van zoete aardappelen lijken op aardappelen, pompoen of zoete meloen.
Het gehalte aan voedingsstoffen hangt ook af van het behoren tot een bepaalde variëteit, die niet alleen in vorm (meestal langwerpig), maar ook in kleur verschillen: wit, crème, geel, oranje, roze, donkerpaars. Nuttige eigenschappen van de zoete aardappel kunnen als volgt worden gekenmerkt:
- heeft ontstekingsremmende, antidiabetische, regenererende, stimulerende eigenschappen;
- voorkomt de ontwikkeling van ziekten van het cardiovasculaire systeem;
- reguleert de waterbalans, druk, cholesterolgehalte;
- voorkomt de ontwikkeling van kanker;
- normaliseert de hormonale balans tijdens de menopauze.
Bodybuilders geven de voorkeur aan yam als middel om spieren op te bouwen. Deze vrucht helpt om af te vallen, te herstellen van stress en het probleem met ontlasting op te lossen. Het bestrijdt perfect vrije radicalen en verbetert de conditie van de huid. Het is jammer dat het in de klimatologische omstandigheden van Rusland, zelfs na ontvangst van een zoete aardappeloogst, erg moeilijk is om deze gedurende de winter te behouden.
- Zoete aardappel: calorieën en voordelen
- Zoete aardappel: voordeel en schade
- Zoete aardappel - planten en verzorgen in de volle grond, groeiend uit zaden