Jelly is een mooi en helder dessert dat is uitgevonden door Franse koks. Bij het koken van gelei is het de belangrijkste taak ervoor te zorgen dat de delicatesse feestelijk en mooi van kleur blijkt te zijn. Met kersensap, wat het gemakkelijk maakt.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor vier porties:
- - 300 ml kersensap;
- - 300 ml slagroom;
- - 20 g gelatine;
- - suiker.
Gebruiksaanwijzing
1
Giet 20 g gelatine met 100 ml koud water, zet 1 uur apart.
2
Voeg een beetje kersensap (ongeveer 50 ml) toe aan de room. Voeg naar smaak suiker toe. In feite is veel suiker niet nodig, dankzij kersensap zal gelei een aangename zuurgraad en een zeer mooie verzadigde kleur krijgen.
3
Breng de helft van de geweekte gelatine aan de kook, stuur naar de room met kersensap, meng goed. Giet in kleine vormpjes en vul ze met slechts de helft van een kers-crème massa. Zet 2-3 uur in de koelkast.
4
Breng de rest van de gelatine aan de kook en voeg toe aan de resterende 250 ml kersensap, meng goed. Giet het sap in de vormpjes bovenop de room. Zet het 2-3 uur terug in de koelkast. In plaats van sap kun je ingeblikte kersen op siroop nemen, dan komt gelei met hele bessen - het ziet er nog mooier uit.
5
Cherry cream jelly is klaar. Meestal wordt gelei gekoeld geserveerd met verschillende zoete siropen, mousses, yoghurts en zure roomsausen. Je kunt het voltooide dessert versieren met stukjes fruit of verse bessen.