Salade van een dergelijke bereiding zou geliefd moeten zijn bij liefhebbers van pittig. Het past goed bij vette gerechten, vooral vlees.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - Chorizo-worst - 3 stuks;
- - groene salade - 1 bosje;
- - avocado - 2 stuks;
- - chili peper - 1 stuk;
- - limoen - 1 stuk;
- - kippeneieren - 4 stuks;
- - Ciabatta-brood - 1 stuk;
- - kerstomaatjes 8 stuks;
- - olijfolie 1 el;
- - Balsamico azijn 1 el;
- - poedersuiker 1 theelepel;
- - vlokken rode peper 0, 5 tl;
- - mayonaise 100 g;
- - zout en gemalen zwarte peper naar smaak;
- - limoensap 1 el;
- - chili olie 0, 5 tl;
- - paprika 0, 5 theelepel
Gebruiksaanwijzing
1
Voor degenen die niets weten van chorizo-worst, is de hint rauwe of gerookte varkensworst. Het verschil met andere worstjes, de inhoud van paprika en hete chilipepers. Deze ingrediënten geven het product een scherpe smaak en een roodachtige tint.
2
Snijd de worstjes schuin en bak ze aan beide kanten in een pan. Snijd de ciabatta in 6 stukken, bak ze aan beide kanten.
3
Was de salade, schud overtollige vloeistof eraf, scheur. Was de avocado, scheid het vruchtvlees van de schil en het bot en snijd het in plakjes. Verdeel de schone tomaten doormidden. Verwarm de oven voor op 150 graden. Leg het bakpapier op een kleine vorm, leg de kerstomaatjes erop met de plak naar beneden.
4
Maak een mengsel van olie, azijn, suiker en hete pepervlokken. Klop het met een garde. Smeer de helften van de tomaten met het mengsel. Zalf ze dan met zout en gemalen peper. Zet het formulier met cherrytomaatjes in de oven, bak een uur.
5
Bereid de vulling, verzamel mayonaise, paprika, limoensap en chili-olie in één container.
6
Zet een potje water op het vuur, breng het aan de kook. Was de eieren. Klop er een direct in kokend water, kook gepocheerde eieren.
7
Leg plakjes sla op het gerecht, plakjes gebakken worst, tomaten, plakjes avocado en gepocheerd ei erop. Snijd de chilipeper in plakjes vanaf de rand van de schaal. Bestrooi met mayonaise. Bied sneetjes gebakken brood aan met een heerlijke pittige salade.