Ongewoon zacht en rijk gerecht. De smaak van aardappelen in het ensemble met het meest malse kalfsvlees en hartige plakjes champignons maakt een gewoon diner feestelijk en dooft de grillen van de meest kieskeurige fijnproever.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1, 5 kg aardappelen;
- - 0, 5 kg kalfsvlees;
- - 0, 5 l melk;
- - 300 g champignons;
- - 150 g zure room;
- - 50 g boter;
- - 1 ui;
- - kruiden naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Vet de bodem van de vorm in met zure room, voeg olie toe. Snij de ui in hele kleine blokjes. Leg de ui in een gelijkmatige laag.
2
Was het kalfsvlees en droog het met keukenpapier. Snijd in kleine stukjes - blokjes. Bestrooi het vlees met kruiden en laat in een aparte kom.
3
Was de champignons, snijd ze in borden. Laat in een aparte kom. Snijd de aardappelen in dunne cirkels.
4
Doe alle ingrediënten in een vorm. Leg het vlees op de ui, de volgende laag is de aardappel. Dan weer de ui met champignons. Leg de tweede laag vlees neer, bedek met aardappelen. Zout elke laag en bestrooi met zwarte peper.
5
Giet wat water in de gevulde vorm. Doe de vorm in een voorverwarmde oven en bak tot het kalfsvlees volledig gaar is, 40-45 minuten, op een temperatuur van 200 graden.