Stoofschotels zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Dankzij de zachte kookmodus - bakken in de oven, blijven vitamines en voedingsstoffen erin en de afwezigheid van gebakken olie verlengt de levensduur van uw vaten. Tegelijkertijd kunnen stoofschotels, in tegenstelling tot dieetgerechten, sappig en onvergetelijk lekker zijn.
Kies je recept
In het najaar kunnen het groenteseizoen (en alleen liefhebbers van courgette) zich verwennen met dit hartige, malse en sappige gerecht. Braadpan met kip en courgette zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers tevreden stellen. En als u de hoeveelheid kaas vermindert, krijgt u een volledig dieetgerecht, dat interessant zal zijn voor degenen die hun gewicht en gezonde voeding voor het hele gezin in de gaten houden.
Voor 3-4 porties hebben we nodig:
- Kipfilet - 300 g
- Courgette - 500 g zonder zaden (je kunt een jonge vrucht nemen en deze in zijn geheel gebruiken)
- Mozzarella - 1 stuk
- Parmezaanse kaas - 200 g
- Bulgaarse peper - 1/2 fruit
- Olijven zonder pit - 8-10 stuks.
- Zout, peper, plantaardige olie - naar smaak.
Kookmethode:
- Hak de kipfilet fijn en doe deze in een ovenschaal, een beetje ingevet met plantaardige olie. Zout, peper.
- Zet de oven 180 graden aan.
- Snijd de courgette in dunne plakjes en bak ze aan beide kanten lichtjes (in de dieetversie van het gerecht kun je dit niet doen). We smeren het op de kipfilet.
- Snijd de mozzarella in dunne plakjes, drie parmezaanse kaas op een rasp en hak de paprika in kleine stukjes, snij de olijven in plakjes.
- We smeren de mozzarella op de courgette, bestrooi met geraspte parmezaan.
- Top met paprika en olijven.
- Zet 25-30 minuten in de oven.
Serveer kipschotel met courgette in warme en gekoelde vorm.