Pumpkin Squash is ongelooflijk lekker in combinatie met kaas en pasta. In dit recept combineren we ze in een braadpan met krokant spek, gebakken uitjes en roomkaas saus.
Kies je recept
Je hebt nodig
- • Rigatoni-pasta - 200 g;
- • Pompoenpompoen - 100 g;
- • Melk - ¾ kopje;
- • Meel - 150 g;
- • Gerookte kaas - 140 g;
- • Spek - 8 plakjes;
- • Uien - 2 koppen;
- • Brooddesem - 10 g;
- • Boter - 2, 5 eetlepels;
- • Peterselie.
Gebruiksaanwijzing
1
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 200 graden. Vet een ovenschaal in met boter en besprenkel met paneermeel. Kook de pasta, spoel af onder koud water en zeef.
2
Schil de uien, spoel ze af en maal ze in halve ringen.
3
Meng ondertussen in een grote pan de pompoen en een half glas melk, warm op middelhoog vuur. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat op laag vuur sudderen tot de pompoen zacht wordt, terwijl je met een vork gaat prikken (dit duurt 15-20 minuten).
4
Meng de resterende kwart kopje melk met bloem, giet in het pompoenmengsel en kook 2 minuten tot het ingedikt is. Voeg aan het einde de aangegeven hoeveelheid gerookte kaas toe.
5
Bak tegelijkertijd het spek in een grote koekenpan tot het knapperig is, leg het na het koken op keukenpapier en laat het overtollige vet weglopen. Verwarm het afgekoelde spek in een pan zonder olie toe te voegen.
6
Doe gehakte uien in een pan met spek, laat ongeveer 10 minuten sudderen onder een gesloten deksel, af en toe roerend. Verwijder het deksel en verhoog het vuur tot het maximum. Breng de ui goudbruin.
7
Voeg het kaasmengsel, ui, pasta en spek toe aan de pompoen. Meng het werkstuk goed en breng het over naar de ovenschaal.
8
Doe het brood in een keukenmachine tot het kruimelt. Giet het brood in een kom met gesmolten boter. Kruid het gerecht met kruimels en overgebleven kaas. Bak ongeveer 15 minuten, na het koken, bestrooi met gehakte groene peterselie.