Meer recentelijk was er in onze winkels zo'n koolsoort als broccoli. Het is een echte voorraad aan vitamines en kan bij constant gebruik beschermen tegen vele ziekten. In het verstrekte recept behouden gebakken groenten al hun nuttige eigenschappen, en magere gehaktballen met malse bechamelsaus laten onverschillige kenners van een pikante smaak niet achter.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor gehaktballen:
- - rundvlees 300 g
- - teentjes knoflook 3-4 stuks
- - verse ui 1 st
- Voor de saus:
- - melkroom 1 el.
- - vleesbouillon 1 el.
- - bloem 1 el. l
- - boter 1 el. l
- - karwijzaad, nootmuskaat
- Voor garnering en poeder:
- - broccoli 300 g
- - tomaat 1-2 stuks
- - aardappelen 2-4 stuks
- - harde kaas 50 g
Gebruiksaanwijzing
1
Was het vlees, snijd in stukjes en draai in een vleesmolen samen met uien en knoflook. Voeg zout en kruiden toe.
2
Maak van het bereide vlees kleine balletjes en bak ze in geraffineerde zonnebloemolie op een voldoende hoog vuur tot een lichte korst verschijnt.
3
Demonteer broccoli in bloeiwijzen en kook in water met een snufje zout gedurende 1, 5-2 minuten.
4
Snijd middelgrote tomaten in grote plakjes.
5
Verdeel de middelgrote aardappelen in vier delen en kook tot ze 5-7 minuten gaar zijn.
6
Bereid de saus voor, die zal worden gevuld met braadpan. Om dit te doen, bak de bloem in gesmolten boter tot het bruin is, voeg geleidelijk room of melk toe en klop met een garde. Giet vervolgens de bouillon en roer constant, breng aan de kook. Giet karwijzaad en nootmuskaat in de saus.
7
Doe eerder gekookte groenten in een diepe kookpan, leg er gehaktballetjes op en giet de saus erover.
8
Verwarm de oven voor op 200 ° C en bak de schotel 20-25 minuten gaar.
9
Rasp harde kaas en besprenkel ze met hete braadpan met gehaktballetjes en broccoli.