Als je een heerlijk en verfijnd aperitief nodig hebt, dan zijn deze gerechten precies wat je nodig hebt. Thaise schotel op houten spiesjes.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 450 g kip;
- - groene uien ter decoratie;
- - schijfje limoen;
- - houten spiesjes;
- - een eetlepel plantaardige olie.
- Voor marinade en saus:
- - uienkop;
- - kop knoflook;
- - 0, 5 theelepel Thaise gemalen chili;
- - 10 g gemberwortel;
- - 2 el. eetlepels sojasaus;
- - een eetlepel citroensap;
- - een theelepel gemalen koriander;
- - een theelepel gemalen komijn;
- - een theelepel fijne suiker;
- - 0, 5 el. pindakaas;
- - 2 el. eetlepels gedroogd kokosmelkconcentraat.
Gebruiksaanwijzing
1
Snijd de kip in blokjes van 10 cm.
2
Marinade koken. Meng in een kom fijngehakte ui, geplette knoflook, chili hamers, geschild en gehakt stuk gember, sojasaus, citroensap, koriander, karwijzaad en suiker.
3
Doe de kip in de marinade en meng goed. Dek af en laat 2 uur marineren.
4
Leg stukjes vlees op houten spiesen. Om ervoor te zorgen dat de uiteinden van de spiesen niet verbranden, moet je ze een half uur in koud water laten zakken. Laat de marinade achter - hij komt goed van pas. Vet de kip in. Bak of bak gedurende 20 minuten, draai regelmatig om.
5
Doe de overgebleven marinade in een pan en giet er een klein kopje koud water op. Laat 5 minuten op laag vuur koken. Voeg pindakaas en kokosmelkconcentraat toe. Kook al roerend tot de saus dikker wordt.
6
Leg de kipspiesjes op borden en zet er een kom met saus naast. Garneer met groene uien en serveer met limoen.