Lamsvlees gekookt in een slowcooker is erg zacht, sappig en aromatisch. Je kunt groenten, kruiden en kruiden aan het vlees toevoegen, het gerecht wordt nog gezonder en smakelijker. Lam wordt 1-2 uur thuis gekookt en verliest zijn smaak niet wanneer het wordt verwarmd.
Kies je recept
Lamsvlees met aardappelen en pruimen
Een interessante optie met een licht Kaukasisch accent: zuurzoete pruimen voegen lamskruid toe en een groot aantal groenten helpt zonder een extra bijgerecht. Degenen die van meer delicate gerechten houden, kunnen de hoeveelheid knoflook verminderen. Gebruik bij voorkeur jong vlees, het heeft geen karakteristieke geur en is zachter.
Ingrediënten
- 1 kg schapenvlees op het bot;
- 1 kg aardappelen;
- 1 sappige grote wortel;
- 200 g gedroogde pruimen;
- 2 uien;
- 1 kop knoflook;
- 2 el. l geraffineerde plantaardige olie;
- 2 laurierblaadjes;
- 10 erwten zwarte peper;
- 0, 5 theelepel zirs;
- het zout.
Lam uit aderen en films verwijderen, afspoelen en droogdeppen met keukenpapier. Snijd het vlees in kleine stukjes en bak ze in een kom met meerdere kookplaten in verwarmde olijfolie. Als het lam bruin is, voeg je fijngehakte uien en wortelstokken toe. Roerbak, bak groenten en vlees 5-7 minuten.
Schil de aardappelen, hak ze fijn, spoel de pruimen, hak de knoflook fijn. Leg de aardappelen op het vlees, voeg knoflook, pruimen, zwarte peper, erwten, zira en zout toe. Giet er water in, het moet alle ingrediënten bedekken. Sluit het deksel van de multikoker, stel de modus "blussen" in en kook het lam 2 uur. Laat de schaal na het deksel ongeveer een half uur trekken. Serveer lamsvlees met verse kruiden en granenbrood.