Een heerlijk en mooi dessert in de vorm van een pannenkoekentaart. Diversifieert perfect de tafel in de Pannenkoekenweek en zal de familie en vrienden behagen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 200 g vette zure room;
- - 250 g vanillesuiker;
- - 2 stuks. een sinaasappel;
- - 2 g zout;
- - 2 stuks. kippeneieren;
- - 50 ml plantaardige olie;
- - 50 g boter;
- - 500 ml gekookt water;
- - 400 g premium bloem.
Gebruiksaanwijzing
1
Om zo'n taart te maken heb je eerst tien tot vijftien pannenkoeken nodig. Je kunt elk recept voor het deeg nemen, maar beter op het water, want er zal veel zure room in de taart zitten.
2
Klop de eieren los in een diepe kom, je kunt een blender gebruiken. Voeg gekookt water toe en meng. Voeg een paar eetlepels suiker toe, een beetje zout en meng. Zeef bloem en voeg in kleine porties toe, roer het deeg constant. Voeg plantaardige olie toe en bak pannenkoeken van het resulterende deeg in een goed verwarmde pan. Cool. Vet elke pannenkoek in met gesmolten boter.
3
Sinaasappels goed wassen, afnemen. Snijd de schil met een scherp mes en snijd deze in dunne reepjes. Snijd voorzichtig het vruchtvlees van een sinaasappel. Giet een glas water in een kleine steelpan, voeg 200 g suiker toe en kook tot de suiker is opgelost, voeg de schil toe en kook nog een kwartier. Verwijder en laat afkoelen, voeg het vruchtvlees van een sinaasappel toe en laat het een half uur trekken.
4
Klop in een blender de zure room. Voeg suiker toe, klop tot de massa glad is en de suiker oplost. Leg de pannenkoek op de schaal, verdeel de zure room erover, dan weer de pannenkoek en sinaasappelsiroop, enzovoort tot de pannenkoeken op zijn. Garneer met schijfjes sinaasappel of vruchtvlees.